든든한 토마토 달걀 만두 볶음밥

yummy

4년 ago

토마토 달걀 볶음밥과 김치, 고기 만두의 환상 궁합!

간단하지만 푸짐하고 맛있는 토달만 볶음밥 레시피를 소개합니다. 신선한 토마토와 부드러운 달걀, 그리고 쫄깃한 만두까지! 한 끼 식사로 든든함은 물론, 영양까지 챙길 수 있는 최고의 선택이에요.

먼저 볶음밥의 맛을 좌우할 재료들을 준비해 주세요. 토마토는 깨끗하게 씻어 2~3cm 크기의 큼직한 깍둑썰기를 해주면 씹는 맛이 좋습니다. 풋고추는 씨를 제거하고 얇게 채 썰어 준비해주세요.

만두를 간편하게 익혀줄 차례입니다. 전자레인지용 용기에 만두를 담고, 만두가 자작하게 잠길 정도로 물을 부어주세요. 뚜껑을 덮거나 랩을 씌워 약 2분간 돌려주면 만두가 촉촉하게 익습니다. (이 과정은 만두를 볶을 때 뭉치지 않고 부드럽게 익도록 도와줍니다.)

넓은 팬이나 웍에 식용유를 넉넉히 두르고 중강불로 달궈주세요. 예열된 팬에 달걀 3개를 깨뜨려 넣고, 익기 시작하면 젓가락 등으로 휘저어 스크램블 하듯이 부드럽게 익혀줍니다. 완전히 익기 전에 팬 한쪽으로 옮겨둡니다.

팬에 따뜻한 밥 2공기를 넣고, 한쪽으로 덜어두었던 달걀과 함께 주걱으로 밥알을 풀어가며 골고루 섞어주세요. 밥이 뭉치지 않고 고슬고슬하게 볶아지는 것이 중요합니다. 달걀이 밥알 사이사이에 코팅되어 부드러움을 더해줍니다.

준비해 둔 큼직하게 썬 토마토와 감칠맛을 더해줄 굴소스 2큰술을 넣고 함께 볶아줍니다. 토마토가 살짝 물러지면서 볶음밥에 자연스러운 새콤달콤한 맛을 입혀줄 거예요.

향긋한 다진 마늘 1큰술, 채 썬 풋고추, 그리고 미리 익혀둔 만두를 모두 넣습니다. 모든 재료가 잘 어우러지도록 주걱을 이용해 빠르고 가볍게 볶아주세요. 만두가 으깨지지 않도록 주의하면서 골고루 섞어줍니다.

마지막으로 만두 쪽에만 살짝 식용유를 더 둘러주세요. 중불에서 만두의 겉면이 노릇하게 튀기듯이 구워지도록 살짝 더 볶아주면, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 특별한 식감을 즐길 수 있습니다. 볶음밥 전체에 바삭한 코팅 효과를 더해줍니다.

풍미를 더해줄 간장 1/2큰술을 팬 가장자리로 둘러 넣어 추가적인 간을 합니다. 마지막으로 고소함을 더할 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다. 만두까지 꽉 찬 푸짐한 토달만 볶음밥, 맛있게 즐기세요!