든든한 소고기 감자 김치볶음밥

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1년 ago

영양 만점! 소고기, 감자, 김치 듬뿍 넣은 매콤달콤 김치볶음밥 레시피

바쁜 날에도 후다닥! 온 가족이 즐길 수 있는 간단하면서도 든든한 한 그릇 요리, 김치볶음밥을 소개합니다. 아이들 밥상에도 걱정 없이 올릴 수 있는 맛있는 레시피예요.

먼저 재료를 준비해주세요. 소고기는 먹기 좋은 크기로 썰거나 다짐육을 준비하고, 감자는 껍질을 벗겨 0.5cm 두께로 납작하게 썰어주세요. 신김치는 속을 털어내고 약 1cm 크기로 잘게 썰어줍니다. 대파는 송송 썰어 준비합니다.

달궈진 팬에 카놀라유를 넉넉히 두르고 송송 썬 대파를 넣어 중약불에서 향긋한 파기름을 내주세요. 파가 노릇하게 볶아지면 풍미가 훨씬 좋아집니다.

파기름이 충분히 나오면 썰어둔 감자를 넣고 볶음용 소금을 약간 뿌려 간을 합니다. 감자가 반쯤 익어서 투명해질 때까지 약 3-4분간 볶아주세요. 감자를 미리 익혀주면 볶음밥이 완성될 때쯤 부드럽게 익습니다.

이제 준비한 소고기를 넣습니다. 소고기의 잡내를 잡기 위해 맛술 1큰술을 넣고, 후추도 톡톡 뿌려주세요.

중불로 올리고 소고기와 다른 재료들이 잘 어우러지도록 볶아줍니다. 소고기가 붉은 기 없이 완전히 익을 때까지 볶아주세요.

소고기가 다 익었으면 잘게 썬 신김치와 김치 국물 2큰술을 넣고 함께 볶습니다. 김치가 나른해지고 양념이 잘 배도록 약 2-3분간 더 볶아주세요. 이때 김치의 새콤한 맛이 입맛을 돋웁니다.

이제 밥 2인분(찬밥 기준)을 넣고, 참치액젓 1큰술을 넣어줍니다. 참치액젓은 감칠맛을 더해주고 간을 맞춰주므로 꼭 넣어주시면 좋아요. 모든 재료가 고루 섞이도록 주걱으로 밥알을 살살 풀어가며 볶아줍니다.

밥알이 고슬고슬해지고 재료와 양념이 잘 섞이면 맛있는 김치볶음밥 완성입니다! 따뜻한 그릇에 보기 좋게 담아내세요.

취향에 따라 계란 프라이나 김 가루, 참깨 등을 곁들여 드시면 더욱 맛있습니다. 맛있게 즐기세요! ^^