든든한 닭가슴살 토마토 마녀스프
다이어트 마녀스프, 닭가슴살 토마토스프 레시피
체중 관리 중에도 굶기보다는 건강하고 맛있는 음식을 챙겨 드세요! 저지방 고단백 닭가슴살과 풍부한 채소가 어우러진 든든한 마녀스프 레시피를 소개합니다. 닭 육수 대신 간편하게 치킨스톡을 활용했으며, 토마토는 익혀서 조리하면 라이코펜의 체내 흡수율이 높아진다는 점을 고려했습니다. 신선한 채소의 맛과 영양이 가득 담긴 이 스프는 닭가슴살, 토마토, 양배추가 조화롭게 어우러져야 제맛을 냅니다. 최근 다시 인기를 얻고 있는 마녀스프는 많은 분들의 다이어트 성공 사례 덕분인데요, 특히 명절 후 급하게 찐 살을 효과적으로 관리하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 맛과 영양, 그리고 다이어트 효과까지 잡은 마녀스프 레시피, 지금 바로 시작합니다!
스프 재료
- 닭가슴살 약 200g
- 완숙 토마토 4개
- 양파 1개
- 양배추 300g
- 당근 ½개
- 샐러리 2대
- 올리브유 2큰술
- 물 500ml
스프 양념 및 풍미
- 버터 1조각
- 치킨스톡 2조각
- 진간장 1큰술
- 케첩 2큰술
- 식초 1큰술
- 월계수잎 3장
- 후추 약간
- 버터 1조각
- 치킨스톡 2조각
- 진간장 1큰술
- 케첩 2큰술
- 식초 1큰술
- 월계수잎 3장
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
모든 채소는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 준비합니다. 맛있는 스프를 위해 잘 익은 완숙 토마토를 사용해 주세요. 토마토 껍질을 제거하고 싶으신 분들은 껍질을 벗겨 사용하시고, 괜찮으신 분들은 껍질째 큼직하게 썰어주시면 됩니다.
Step 2
샐러리는 다른 채소들보다 작게 썰어주세요. 양파, 당근, 양배추는 샐러리보다 조금 더 큰 크기로, 비슷한 크기로 썰어야 익는 정도가 비슷해져 맛의 조화를 이룹니다.
Step 3
냉동 닭가슴살을 사용하신다면, 찬물에 약 30분 정도 담가 해동해주세요. 해동된 닭가슴살 역시 채소와 비슷한 크기로 썰어 준비합니다. 이렇게 하면 모든 재료가 고르게 익고 먹기에도 편합니다.
Step 4
이제 본격적으로 볶을 차례입니다. 달궈진 팬에 올리브유 2큰술을 넉넉히 두르고 닭가슴살을 넣어 겉면이 노릇하게 익을 때까지 볶아주세요. 닭가슴살을 먼저 볶으면 육즙이 빠져나가는 것을 막아 더욱 부드럽게 즐길 수 있습니다.
Step 5
닭가슴살이 어느 정도 익으면 양파를 넣고 함께 볶아줍니다. 양파가 투명해지기 시작하면 당근을 넣어주세요. 당근을 넣고 살짝 더 볶아주면 채소의 단맛이 더욱 살아납니다.
Step 6
이어서 샐러리와 양배추를 넣고 볶아줍니다. 양배추가 숨이 죽고 투명해지기 시작하면 다음 재료를 넣을 준비가 된 것입니다.
Step 7
마지막으로 큼직하게 썬 토마토를 넣고, 풍미를 더해줄 버터 한 조각을 함께 넣어주세요. 버터가 녹으면서 채소와 잘 어우러져 스프의 깊은 맛을 더해줍니다.
Step 8
감칠맛을 더해줄 양념을 넣어줍니다. 식초 1큰술, 진간장 1큰술, 케첩 2큰술을 넣고 모든 재료와 잘 섞이도록 가볍게 볶아주세요. 이후 물 500ml를 붓고, 향긋한 풍미를 위해 월계수잎 3장을 넣어줍니다.
Step 9
정통 마녀스프에는 닭 육수가 들어가지만, 집에서 간편하게 만들기 위해 치킨스톡 2조각을 활용했습니다. 치킨스톡이 스프의 맛을 더욱 풍부하고 깊게 만들어 줄 거예요.
Step 10
마지막으로 후춧가루를 10바퀴 정도 뿌려준 후, 이제 모든 재료가 잘 어우러지도록 은근하게 끓여줄 시간입니다. 중불에서 약 7분 정도 끓이면 원하는 스프의 농도가 완성됩니다. 끓이는 시간은 사용하는 물의 양이나 채소의 수분 함량에 따라 조절될 수 있습니다. 완성된 스프는 예쁜 그릇에 담아 통밀빵이나 호밀빵과 함께 곁들이면 훌륭한 브런치 메뉴로도 손색이 없습니다. 건강하고 맛있는 한 끼를 즐겨보세요!
