든든한 닭가슴살 아보카도 현미 월남쌈
[친환경 자연쿡] 담백하고 건강한 닭가슴살 아보카도 현미 월남쌈 레시피
바쁜 일상 속에서도 건강한 한 끼를 챙기고 싶으신가요? 담백한 닭가슴살과 부드러운 아보카도, 톡톡 씹히는 현미 월남쌈을 활용하여 간편하면서도 영양 만점인 닭가슴살 아보카도 월남쌈을 만들어 보세요. 신선한 채소와 함께 즐기는 이 레시피는 눈과 입이 즐거운 근사한 한 끼가 될 거예요. 지금 바로 함께 건강한 요리를 시작해볼까요? ^^
주요 재료
- 현미 월남쌈 6장
- 무항생제 닭가슴살 1덩이 (약 150-200g)
- 잘 익은 아보카도 2개
- 신선한 당근 1개 (중간 크기)
- 죽염 (또는 천일염) 약간
- 흑후추 약간
- 유기농 굴소스 1큰술
- 현미유 (또는 식물성 오일) 약간
조리 방법
Step 1
먼저 아보카도의 꼭지 부분을 제거하고, 칼을 이용해 세로로 씨앗을 피해 반을 가른 뒤, 손으로 비틀어 반으로 나누어 주세요.
Step 2
아보카도의 씨를 조심스럽게 제거하고, 과육을 껍질에서 분리한 후, 0.5cm 정도의 두께로 먹기 좋게 길게 슬라이스 해주세요.
Step 3
신선한 당근은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어줍니다. (베이킹 소다나 식초물을 활용하면 더욱 좋습니다.)
Step 4
깨끗하게 씻은 당근의 껍질을 벗기고, 0.3cm 정도의 굵기로 곱게 채 썰어 준비해주세요. 얇게 썰어야 식감이 좋습니다.
Step 5
냉동된 닭가슴살은 실온에서 자연스럽게 해동해주세요. 해동된 닭가슴살은 찬물에 가볍게 헹궈 핏물을 제거한 후, 키친타올로 물기를 꼼꼼하게 닦아내주세요. 핏물을 잘 제거해야 잡내가 나지 않습니다.
Step 6
핏물을 제거한 닭가슴살은 아이들이 먹기에도 좋은 크기 (약 1cm 두께)로 먹기 좋게 잘라 준비해주세요.
Step 7
넓은 볼에 손질한 닭가슴살과 채 썬 당근을 넣고, 죽염 1g (약 1/4 작은술)을 넣어 밑간을 해주세요.
Step 8
신선하게 갈아놓은 흑후추를 약간 뿌려 풍미를 더해주세요. 후추는 기호에 따라 양을 조절해주세요.
Step 9
유기농 굴소스 1큰술을 넣고, 모든 재료가 잘 섞이도록 손으로 조물조물 버무려주세요. 양념이 고루 배도록 약 20분 정도 냉장고에서 숙성시키면 더욱 맛있습니다.
Step 10
중약불로 달군 팬에 현미유를 살짝 두르고, 양념한 닭가슴살을 넣어 겉이 노릇해지고 속까지 완전히 익을 때까지 볶아주세요. 닭가슴살이 다 익으면 불을 꺼주세요.
Step 11
넓은 그릇에 뜨거운 물을 붓고, 현미 월남쌈 피스를 하나씩 넣어 부드럽게 적셔주세요. 너무 오래 담가두면 찢어질 수 있으니 주의해주세요.
Step 12
물기가 촉촉하게 밴 월남쌈 피스를 펼쳐 놓고, 한쪽에 준비된 볶은 닭가슴살, 아보카도 슬라이스, 그리고 당근 채를 보기 좋게 올려주세요.
Step 13
김밥을 말듯이 월남쌈의 아랫부분부터 단단하게 말아 올린 후, 양옆을 접어 속 재료가 빠져나오지 않도록 돌돌 말아 모양을 잡아주세요. 맛있는 닭가슴살 아보카도 현미 월남쌈 완성입니다!
