든든한 갈비찜 덮밥 레시피
힘이 불끈! 근육 빵빵 갈비찜 덮밥으로 든든하게 즐겨보세요!
인기 만점 ‘만개의레시피’에서 소개하는 쾌걸근육맨도 반한 마성의 갈비찜 덮밥 레시피! 온 가족이 좋아하는 맛있는 한 끼를 손쉽게 만들어보세요.
주재료
- 돼지갈비 500g (뼈 제거 후 준비)
- 따뜻한 밥 적당량
- 건 실고추 약간 (장식용)
갈비찜 양념
- 진간장 3큰술
- 백설탕 1큰술
- 미림(맛술) 0.5큰술
- 배 음료(주스) 1컵 (약 200ml)
- 다진 마늘 1큰술
- 다진 생강 0.5큰술
- 후춧가루 약간
- 진간장 3큰술
- 백설탕 1큰술
- 미림(맛술) 0.5큰술
- 배 음료(주스) 1컵 (약 200ml)
- 다진 마늘 1큰술
- 다진 생강 0.5큰술
- 후춧가루 약간
조리 방법
Step 1
먼저 돼지갈비는 뼈 부분을 깔끔하게 제거한 후, 한입에 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 칼집을 촘촘히 넣어주면 양념이 더 잘 배어들어 풍미가 좋아집니다.
Step 2
볼에 간장, 설탕, 맛술, 배 음료, 다진 마늘, 다진 생강, 후추를 모두 넣고 숟가락으로 골고루 저어 양념장을 만들어주세요.
Step 3
손질한 돼지갈비를 만들어둔 양념장에 넣고 조물조물 버무려주세요. 양념이 고기 구석구석 잘 스며들도록 섞은 후, 최소 30분 이상 냉장고에서 숙성시켜주면 더욱 맛있습니다.
Step 4
달궈진 팬에 양념에 재워둔 돼지갈비와 남은 양념까지 모두 붓고 중약불에서 졸여주세요. 타지 않도록 가끔씩 저어주면서 국물이 자작해질 때까지 은근하게 조려줍니다.
Step 5
따뜻한 밥을 그릇에 보기 좋게 담고, 그 위에 잘 졸여진 갈비찜을 넉넉하게 올려주세요. 마지막으로 보기 좋게 건 실고추를 살짝 뿌려주면 영양 만점 갈비찜 덮밥 완성입니다!
