든든하고 맛있는 참치 야채죽
소화 잘되는 참치 야채죽 끓이는 법 | 참치캔 활용법
속이 더부룩하거나 든든한 한 끼가 필요할 때, 영양 가득한 참치와 신선한 야채를 듬뿍 넣어 끓인 맛있는 참치 야채죽은 어떠세요? 시판 참치캔 하나로 근사한 죽을 만들 수 있답니다. 부드러운 식감과 풍부한 감칠맛으로 속은 편안하고 맛은 일품인 참치 야채죽 끓이는 방법을 자세히 알려드릴게요. 환절기나 입맛 없을 때 건강하고 맛있는 한 그릇으로 추천해요!
기본 재료
- 참치캔 150g (기름 포함)
- 불린 쌀 200g (약 1컵)
- 물 1.5L (약 7.5컵)
신선한 야채
- 표고버섯 1장 (작은 것)
- 당근 30g (약 1/5개)
- 양파 1/2개 (작은 것)
- 애호박 1/3개 (작은 것)
맛을 더하는 양념
- 참치액젓 2T (간장으로 대체 가능)
- 소금 약간
- 후춧가루 약간
- 통깨 1~2T
- 참기름 1T
- 표고버섯 1장 (작은 것)
- 당근 30g (약 1/5개)
- 양파 1/2개 (작은 것)
- 애호박 1/3개 (작은 것)
맛을 더하는 양념
- 참치액젓 2T (간장으로 대체 가능)
- 소금 약간
- 후춧가루 약간
- 통깨 1~2T
- 참기름 1T
조리 방법
Step 1
**[재료 준비]** 냉장고에 잠들어 있던 자투리 야채들을 활용하여 영양 만점 참치 야채죽을 만들어 보세요. 냉동 야채도 좋아요!
Step 2
**[쌀 불리기]** 쌀은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 1시간 동안 물에 충분히 불린 후, 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다. 이때 불린 물은 버리지 않고 잠시 보관해두면 좋습니다.
Step 3
**[야채 다지기]** 표고버섯 1장, 당근 30g, 애호박 1/3개, 양파 1/2개를 모두 깨끗하게 씻어 잘게 다져주세요. 야채를 작게 다져야 죽과 잘 어우러져요.
Step 4
**[참치 기름 활용]** 참치캔을 개봉하여 기름을 팬에 부어주세요. 이 기름이 죽의 풍미를 더해준답니다.
Step 5
**[쌀 볶기]** 팬에 참기름 1T를 추가로 두른 후, 불린 쌀을 넣고 중약불에서 쌀알이 투명해질 때까지 살짝 볶아주세요. 쌀알을 볶으면 죽이 더 고소하고 잘 퍼져요.
Step 6
**[본격적으로 끓이기]** 볶은 쌀에 물 1.5L와 참치캔 내용물(기름 포함)을 넣고 센 불에서 10분간 끓여줍니다. 끓어오르면 불을 중약불로 줄여 쌀알이 충분히 퍼질 때까지 은근하게 끓여주세요.
Step 7
죽을 끓이는 동안 쌀알이 익어 갈라지는 것처럼 보이면, 쌀알이 부드럽게 퍼지고 있다는 좋은 신호입니다.
Step 8
**[야채 투하]** 쌀알이 충분히 퍼지면, 준비해둔 다진 야채들을 모두 넣고 채소가 익을 때까지 함께 끓여주세요. 특히 당근이 부드럽게 익을 때까지 끓여주어야 합니다.
Step 9
**[간 맞추기]** 야채가 다 익으면 참치액젓 2T, 후춧가루 약간, 통깨 1~2T를 넣고 잘 섞어주세요. 싱거우면 소금으로 기호에 맞게 간을 조절해주세요.
Step 10
**[마무리]** 모든 재료가 부드럽게 어우러질 때까지 조금 더 끓여주면, 맛과 영양이 풍부한 참치 야채죽이 완성됩니다. 따뜻하게 드세요!
