든든하고 맛있는 참치 미역국
캔참치를 활용하여 깊은 감칠맛을 더한 미역국 레시피
언제 먹어도 맛있는 미역국에 캔참치를 넣어 더욱 든든하고 풍성한 맛을 즐겨보세요. 특별한 날은 물론, 평범한 날에도 훌륭한 한 끼 식사가 됩니다.
주재료
- 자른 건미역 18g
- 캔참치 1캔 (기름 포함)
양념 및 조미료
- 다진 마늘 1 숟가락
- 참치액 1 숟가락 (또는 국간장)
- 볶음 소금 약간 (또는 일반 소금, 간장)
- 참기름 1 숟가락
- 다진 마늘 1 숟가락
- 참치액 1 숟가락 (또는 국간장)
- 볶음 소금 약간 (또는 일반 소금, 간장)
- 참기름 1 숟가락
조리 방법
Step 1
먼저, 자른 건미역 18g을 찬물에 넣고 10-15분 정도 충분히 불려주세요. 미역이 부드럽게 불어나면 깨끗한 물에 서너 번 헹궈 물기를 꼭 짜낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 건미역을 깨끗이 헹궈야 불순물 없이 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다.
Step 2
달궈진 냄비에 준비한 미역을 넣고, 캔참치 1캔을 기름까지 모두 부어주세요. 여기에 다진 마늘 1 숟가락, 참치액 1 숟가락 (국간장으로 대체 가능), 그리고 볶음 소금 0.5 큰 술을 넣어줍니다. 기호에 따라 소금의 양은 조절해주세요.
Step 3
중불에서 미역과 참치, 양념이 잘 어우러지도록 약 2-3분간 달달 볶아주세요. 이렇게 볶는 과정을 거치면 미역의 감칠맛이 더욱 살아나고 국물 맛이 깊어집니다.
Step 4
볶아진 미역에 시원한 물 1.8 리터를 조심스럽게 부어줍니다. 냄비 바닥에 붙은 것이 있다면 살살 긁어내면서 물을 부어주세요.
Step 5
이제 센 불에서 끓기 시작하면 중약불로 줄여 10-15분 정도 푹 끓여줍니다. 미역이 충분히 퍼지고 국물이 부드러워지면 완성입니다. 마지막으로 간을 보시고, 싱거우면 소금이나 국간장으로 입맛에 맞게 맞춰주세요. 따뜻하게 드시면 더욱 맛있습니다.
