든든하고 맛있는 소세지 떡볶이 레시피
아이들 간식, 술안주로 최고! 푸짐한 소세지 떡볶이
쫄깃한 떡과 탱글한 소세지, 그리고 고소한 치즈까지! 온 가족이 좋아하는 매콤달콤 소세지 떡볶이를 집에서 쉽고 맛있게 만들어 보세요. 마치 길거리 음식처럼, 혹은 그 이상으로 훌륭한 맛을 자랑합니다.
떡볶이 재료
- 떡볶이 떡 370g (말랑한 상태로 준비해주세요)
- 어묵 1장 (먹기 좋은 크기로 썰어주세요)
- 소세지 1개 (어슷썰기 또는 동그랗게 썰어 준비해주세요)
- 당근 1조각 (얇게 편썰기 또는 반달썰기)
- 새송이버섯 1/2개 (먹기 좋게 썰어주세요)
- 양파 1/4개 (굵게 채썰어주세요)
- 다진 마늘 2쪽 (또는 통마늘 2개)
멸치 육수 재료
- 국물용 중멸치 1줌
- 무 1도막 (약 5cm 크기)
- 국물용 중멸치 1줌
- 무 1도막 (약 5cm 크기)
조리 방법
Step 1
떡볶이 떡은 냉동실에서 꺼내 찬물에 15-20분 정도 담가 말랑하게 풀어주세요. 딱딱하게 굳어 있다면 끓는 물에 살짝 데쳐 사용하면 더 좋습니다.
Step 2
깊은 냄비에 물 500ml를 붓고 중멸치와 무를 넣어 10-15분간 끓여 멸치 육수를 만들어 주세요. 육수가 우러나면 멸치와 무는 건져내고 육수만 사용합니다. (시간이 없다면 시판 육수나 물을 사용해도 괜찮아요.)
Step 3
떡볶이에 들어갈 채소와 소세지를 손질합니다. 어묵은 먹기 좋은 크기(세모 또는 길쭉하게)로 썰고, 소세지는 어슷썰기 하거나 동그란 모양으로 썰어 준비합니다. 당근은 얇게 편으로 썰거나 반달 모양으로, 새송이버섯은 큼직하게 썰어주세요. 양파는 굵게 채 썰고, 마늘은 편으로 썰거나 다져서 준비합니다.
Step 4
달군 팬에 포도씨유 2T를 두르고 썰어둔 마늘, 당근, 새송이버섯을 넣고 약 1분간 볶아 향을 내주세요. 이때 너무 오래 볶지 않아도 됩니다.
Step 5
이제 떡볶이 떡, 썰어둔 어묵, (볶았던 채소), 설탕 1T, 고추장 4T를 팬에 넣습니다. 재료들이 양념과 잘 섞이도록 골고루 볶아주세요. 고추장이 타지 않도록 주의하며 1-2분간 볶아줍니다.
Step 6
볶은 재료에 만들어둔 멸치 육수를 붓고 잘 풀어주세요. 썰어둔 양파도 이때 함께 넣어줍니다. 양념이 뭉치지 않도록 저어가며 끓입니다.
Step 7
육수가 끓어오르면 썰어둔 소세지를 넣고 모든 재료가 어우러지도록 잘 섞어줍니다. 중불에서 떡이 말랑해지고 국물이 자작해질 때까지 약 5-7분간 더 끓여주세요.
Step 8
국물이 졸아들고 떡과 재료에 양념이 잘 배었다면, 불을 약하게 줄이고 슬라이스 치즈를 떡볶이 위에 보기 좋게 올려주세요. 치즈가 녹을 때까지 뚜껑을 덮어 1-2분간 익히거나, 전자레인지에 10-20초 정도 살짝 돌려주면 치즈가 부드럽게 녹아내려 더욱 먹음직스러워집니다. (전자레인지 사용 시 용기에 옮겨 담아 사용하세요.)
Step 9
맛있게 완성된 소세지 떡볶이를 그릇에 담아 따뜻하게 즐기세요! 계란이나 라면사리, 김말이 등을 추가해도 정말 맛있답니다.
