든든하고 맛있는 돼지고기 약고추장 레시피
집에서 만드는 영양 만점 돼지고기 약고추장
냉장고에 든든하게 채워두면 밥상이 풍성해지는 마법! 남편도 반한 맛있는 돼지고기 약고추장 레시피를 소개합니다. 간단하게 만들 수 있어 언제든 뚝딱 준비할 수 있으며, 밥 비벼 먹기에도, 밑반찬으로 활용하기에도 최고예요.
주재료
- 돼지고기 다짐육 300g
- 고추장 3큰술
- 꿀 2큰술
- 다진 마늘 3큰술
조리 방법
Step 1
먼저 달궈진 팬에 식용유를 살짝 두르고 다진 마늘 3큰술을 넣어 중약불에서 천천히 볶아주세요. 마늘 향이 올라오면서 노릇하게 익도록 볶아야 특유의 아린 맛은 사라지고 고소한 풍미가 살아납니다.
Step 2
마늘이 맛있게 볶아지면 돼지고기 다짐육 300g을 넣고 볶아주세요. 센 불보다는 중불에서 시작하여 고기의 핏기가 사라지고 수분이 적당히 날아갈 때까지 볶아주는 것이 중요합니다. 중간중간 주걱으로 덩어리를 풀어주면서 고르게 익혀주세요.
Step 3
돼지고기가 충분히 익고 수분이 날아갔다면, 고추장 3큰술을 넣고 고기와 함께 잘 버무려 볶아주세요. 고추장의 양은 사용하는 고추장의 염도나 개인의 기호에 따라 가감하시면 됩니다. 타지 않도록 불 조절에 유의하며 1~2분간 더 볶아주세요.
Step 4
이제 맛의 균형을 잡아줄 꿀 2큰술을 넣어주세요. 꿀을 넣으면 고추장의 텁텁한 맛을 부드럽게 만들어주고 은은한 단맛을 더해줍니다. 꿀이 고추장과 돼지고기에 잘 섞이도록 다시 한번 골고루 버무려주세요.
Step 5
마지막으로 잘게 부순 견과류를 취향에 맞게 넣어주세요. 호두, 아몬드, 잣 등 좋아하는 견과류를 사용하면 씹는 식감과 고소한 맛을 더할 수 있습니다. 견과류를 넣고 가볍게 섞어주면 약고추장 완성입니다.
Step 6
이렇게 맛있는 돼지고기 약고추장이 완성되었습니다! 따뜻한 밥 위에 얹어 비벼 먹으면 정말 꿀맛이에요. 취향에 따라 준비한 오이채와 계란 지단, 혹은 채 썬 계란을 곁들여 드시면 더욱 풍성하고 맛있는 한 끼 식사를 즐기실 수 있습니다. 냉장 보관하시면서 맛있게 드세요!
