닭가슴살 듬뿍 짜장 덮밥
간단하게 만드는 닭가슴살 짜장 덮밥 레시피!
혼밥으로도 제격! 닭가슴살을 듬뿍 넣어 영양과 맛을 살린 간단 짜장 덮밥 레시피입니다. 따끈한 밥 위에 슥슥 비벼 먹으면 한 끼 식사로 든든하답니다. 세상의 모든 레시피, 만개의 레시피에서 소개하는 맛있는 레시피를 따라 만들어 보세요!
주요 재료
- 닭가슴살 400g
- 양파 1개
- 당근 1/4개
- 고구마 2개
- 청양고추 1개
- 대파 1/4대
- 맛술 (청주 또는 미림) 2큰술
- 식용유 약간
- 물 4컵 (종이컵 기준)
짜장 소스 재료
- 시판 짜장가루 1봉지 (100g)
- 시판 짜장가루 1봉지 (100g)
조리 방법
Step 1
1. 채소와 고구마 손질하기: 깨끗하게 씻은 양파와 당근, 껍질을 벗긴 고구마는 1.5cm 정도의 깍둑썰기 해주세요. 청양고추는 씨를 제거하고 송송 썰어 매콤한 맛을 더해주고, 대파는 흰 부분 위주로 어슷하게 썰어 향긋함을 더해주세요.
Step 2
2. 닭가슴살 데치기: 끓는 물 4컵에 닭가슴살 400g과 맛술 2큰술을 넣고 1~2분간만 살짝 데쳐주세요. 이렇게 하면 닭가슴살 특유의 잡내를 제거하고 더욱 부드럽게 즐길 수 있습니다. 데친 닭가슴살은 찬물에 헹궈 물기를 제거한 후, 먹기 좋은 크기(깍둑썰기)로 썰어 준비합니다.
Step 3
3. 채소 볶기: 팬에 식용유를 약간 두르고 중약불로 달궈주세요. 썰어둔 대파와 양파를 넣고 타지 않도록 볶아 향을 내줍니다. 양파가 투명해질 때까지 볶아 단맛을 끌어올려 주세요.
Step 4
4. 재료 넣고 끓이기: 양파가 투명해지면 썰어둔 당근, 고구마, 데쳐서 썬 닭가슴살을 팬에 넣고 함께 볶아주세요. 이후 물 4컵과 짜장가루 1봉지를 넣고 덩어리 없이 잘 풀어주면서 끓여주세요. 센 불에서 끓이다가 끓어오르면 중약불로 줄여 재료가 익을 때까지 뭉근하게 끓여줍니다.
Step 5
5. 마무리: 당근과 고구마가 부드럽게 익었는지 확인해주세요. 마지막으로 썰어둔 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓인 후 불을 꺼주세요. 따끈한 밥 위에 푸짐하게 올려 맛있게 즐기시면 완성입니다!
