달콤한 호두 크림 팬케이크
크리스마스와 연말 파티를 더욱 특별하게! 집에서 쉽게 만드는 근사한 호두 크림 팬케이크 레시피
이번 크리스마스 홈파티, 스테이크와 파스타만으로 부족하다면 달콤한 디저트를 추가해보세요! 고소한 호두 크림을 듬뿍 넣은 팬케이크에 싱그러운 과일과 허브를 곁들이면, 보기에도 예쁘고 맛도 훌륭한 크리스마스 분위기 물씬 풍기는 특별한 디저트가 완성됩니다. 특별한 날이 아니더라도, 간단하면서도 근사한 홈카페 디저트를 즐기고 싶을 때 이 레시피를 따라해보세요. 누구나 쉽게 따라 할 수 있도록 자세히 알려드릴게요!
고소한 호두 팬케이크 만들기
- 팬케이크 믹스 200g
- 우유 100ml
- 신선한 달걀 1개
- 잘게 다진 호두 1줌
- 새콤달콤 딸기 (장식용)
- 탱글탱글 블루베리 (장식용)
- 향긋한 허브 (민트 등, 장식용)
풍미 가득 호두 휘핑크림 재료
- 삶은 호두 3종이컵 분량 (또는 로스팅된 호두)
- 깨끗한 물 1종이컵
- 달콤한 슈가파우더 2큰술
- 부드러운 꿀 1큰술
- 향긋한 바닐라 익스트랙 1작은술
- 고운 소금 한 꼬집
- 삶은 호두 3종이컵 분량 (또는 로스팅된 호두)
- 깨끗한 물 1종이컵
- 달콤한 슈가파우더 2큰술
- 부드러운 꿀 1큰술
- 향긋한 바닐라 익스트랙 1작은술
- 고운 소금 한 꼬집
조리 방법
Step 1
호두의 고소한 풍미를 살리기 위해, 찬물에 호두를 약 10분간 살짝 불린 후 체에 밭쳐 물기를 충분히 제거해주세요. 그 다음, 예열된 팬에 호두를 넣고 약한 불에서 타지 않게 노릇하게 볶아주세요. 볶은 호두는 더욱 깊은 맛을 냅니다.
Step 2
호두 휘핑크림을 만들 차례입니다. 믹서기나 핸드블렌더에 볶아서 준비한 호두, 깨끗한 물, 슈가파우더, 꿀, 바닐라 익스트랙, 그리고 소금 한 꼬집을 모두 넣고 부드러운 크림 상태가 될 때까지 곱게 갈아주세요. 맛을 보며 단맛은 취향에 따라 조절해주세요.
Step 3
넓은 볼에 신선한 달걀 1개를 넣고 거품기로 잘 풀어주세요. 달걀이 풀리면 우유 100ml를 넣고 덩어리 없이 고르게 섞어주세요. 이 혼합물이 팬케이크 반죽의 촉촉함을 더해줍니다.
Step 4
우유와 달걀이 섞인 볼에 팬케이크 믹스 200g을 체에 쳐서 넣어주세요. 가루가 보이지 않을 정도로만 가볍게 섞어주세요. 너무 많이 섞으면 팬케이크가 질겨질 수 있어요. 마지막으로 잘게 다진 호두를 넣고 반죽에 고르게 섞어줍니다. 반죽 농도는 약간 되직한 정도가 좋습니다.
Step 5
팬을 중약불로 예열하고, 키친타월에 기름을 살짝 묻혀 팬 바닥에 얇게 코팅해주세요. 국자 등을 이용해 팬케이크 반죽을 적당량 붓고, 동그란 모양을 만들어주세요. 기포가 올라오기 시작하면 뒤집어서 반대쪽도 노릇하게 익혀주세요. 총 2~3장 정도를 만들어주시면 좋습니다.
Step 6
완성된 팬케이크를 접시에 예쁘게 담아냅니다. 팬케이크 위에 부드럽게 만든 호두 휘핑크림을 넉넉히 올리고, 신선한 딸기 몇 조각을 곁들여주세요. 마치 탑을 쌓듯이 팬케이크와 크림, 과일을 겹겹이 쌓아 올리면 더욱 먹음직스럽습니다.
Step 7
위 과정을 2~3회 더 반복하여 층층이 쌓아 올립니다. 마지막으로 남은 호두 휘핑크림을 듬뿍 올리고, 먹음직스럽게 썬 딸기, 상큼한 블루베리, 그리고 싱그러운 허브로 장식하면 보기에도 좋고 맛도 훌륭한 ‘달콤한 호두 크림 팬케이크’가 완성됩니다! 특별한 날을 더욱 달콤하게 만들어줄 거예요.
