달콤하고 부드러운 단호박 버터구이 레시피
간단하게 만드는 영양 만점 단호박 버터구이
달콤한 맛과 밤 같은 풍미로 사랑받는 단호박! ‘밤호박’이라는 별명처럼, 일반 호박보다 당도가 높아 남녀노소 누구나 즐길 수 있습니다. 식이섬유가 풍부해 소화에도 도움을 주고, 영양은 가득하면서도 칼로리는 낮아 건강한 간식이나 곁들임 요리로 제격입니다. 오늘은 주황빛 단호박의 달콤함을 버터 풍미와 함께 즐길 수 있는 ‘단호박 버터구이’를 소개합니다. 간단한 재료로 근사한 맛을 낼 수 있으니 꼭 따라 해보세요!
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주재료
- 단호박 1/4개
- 식용유 1큰술
- 버터 10g
조리 방법
Step 1
먼저 단호박을 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 후, 반으로 잘라 숟가락을 이용해 씨앗을 꼼꼼하게 제거해주세요. 씨앗이 남지 않도록 깔끔하게 정리해야 깔끔한 식감을 즐길 수 있습니다.
Step 2
씨를 제거한 단호박은 찜기에 넣거나 전자레인지에 돌리기 좋은 크기, 즉 한 입에 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 너무 작게 썰면 구울 때 부서질 수 있으니 적당한 크기를 유지하는 것이 좋습니다.
Step 3
썰어 놓은 단호박을 찜기에 넣고 김이 오른 상태에서 약 5분간 살짝 쪄줍니다. 이렇게 하면 단호박이 부드러워져서 버터와 함께 구울 때 훨씬 맛있게 익고, 속까지 촉촉하게 즐길 수 있습니다. 너무 오래 찌면 물러질 수 있으니 주의해주세요.
Step 4
달궈진 프라이팬에 식용유 1큰술과 버터 10g을 넣고 녹여주세요. 버터가 녹으면 찜기에 쪄 놓은 단호박을 넣고, 중약불에서 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 버터의 풍미가 단호박에 배어들면서 더욱 고소하고 맛있게 즐길 수 있습니다. 타지 않도록 불 조절에 신경 써주세요.
