단짠매콤! 마성의 마약옥수수 레시피
짭짤하고 달콤하고 살짝 매콤한, 맥주 안주로 끝내주는 마약옥수수!
이름부터 ‘마약’이라는 단어가 들어간 만큼, 한 번 맛보면 멈출 수 없는 매력적인 ‘마약옥수수’를 소개합니다. 간단하면서도 맥주를 부르는 최고의 안주가 될 거예요. 톡톡 터지는 옥수수 알갱이에 풍미 가득한 소스가 어우러져 누구나 좋아하는 맛이랍니다.
주재료
- 통조림 옥수수 1캔 (약 300g)
- 무염 버터 3큰술 (약 45g)
- 마요네즈 2큰술 (약 30g)
- 백설탕 1큰술 (약 15g)
- 우유 1큰술 (약 15ml)
조리 방법
Step 1
먼저 통조림 옥수수는 체에 밭쳐 국물을 완전히 빼주세요. 물기가 잘 제거되어야 옥수수가 소스와 잘 어우러지고 볶을 때 튀지 않아요.
Step 2
이제 마약옥수수의 핵심인 특제 소스를 만들어 볼까요? 작은 냄비나 팬에 말랑하게 녹인 버터 3큰술, 마요네즈 2큰술, 백설탕 1큰술, 그리고 우유 1큰술을 모두 넣고 거품기나 숟가락으로 꼼꼼하게 섞어주세요. 모든 재료가 부드럽게 하나로 뭉치도록 잘 저어주는 것이 중요해요.
Step 3
잘 섞인 소스를 약한 불에 올려 3분 정도 은근하게 끓여주세요. 이때 너무 센 불에서 끓이면 탈 수 있으니 주의하시고, 소스가 끓으면서 걸쭉해지고 윤기가 나기 시작할 거예요. 뭉침 없이 부드러운 소스 상태를 유지해주세요.
Step 4
소스 가장자리가 보글보글 끓기 시작하면, 미리 물기를 빼둔 옥수수를 모두 넣고 약불에서 재빨리 볶아주세요. 소스가 옥수수 알갱이 하나하나에 골고루 코팅되도록 2~3분 정도 볶아주시면 됩니다. 옥수수가 살짝 노릇해지면서 맛있는 풍미가 올라올 거예요.
Step 5
잘 볶아진 마약옥수수는 먹기 좋은 그릇에 보기 좋게 담아주세요. 마지막으로 풍성하게 파마산 치즈 가루를 솔솔 뿌려주시고, 취향에 따라 고운 고춧가루를 살짝 뿌려 매콤함을 더해주세요. 마지막으로 파슬리 가루를 뿌려주면 색감까지 완벽한 마약옥수수 완성!
Step 6
한 입 맛보면, 매콤한 듯하다 달콤하고, 달콤한 듯하다 짭짤한~ 복합적인 맛의 조화가 정말 일품이에요. 옥수수 본연의 고소함과 소스의 풍미, 그리고 토핑의 맛이 어우러져 멈출 수 없는 맛이랍니다.
Step 7
칼로리가 꽤 높을 거라는 걸 알면서도 자꾸만 손이 가는 마성의 매력! ‘마약옥수수’라는 이름이 괜히 붙은 게 아니라는 걸 직접 만들어 보시면 절로 고개를 끄덕이게 되실 거예요.
Step 8
오늘 하루도 수고 많으셨어요! 하루의 스트레스를 날려줄 맛있는 마약옥수수로 나를 위한 작은 사치를 즐겨보세요. 맛있게 드시고, 행복한 하루 보내시길 바랍니다! 🙂
