눈부신 황금빛 계란 볶음밥
초간단 찬밥 활용! 고슬고슬 맛있는 황금 계란 볶음밥 만들기
노란 계란이 듬뿍 들어가 보기만 해도 군침 도는 황금 계란 볶음밥 레시피를 소개합니다. 찬밥으로 뚝딱 만들 수 있어 바쁜 아침이나 저녁에 안성맞춤인 초간단 요리예요.
주재료
- 찬밥 1공기
- 계란 2개
- 맛소금 약간
- 굴소스 1/2큰술
- 참기름 1큰술
- 대파 1대
- 식용유 3~4큰술
- 버터 1큰술
- 후추가루 약간
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
볶음밥의 풍미를 더해줄 대파는 잘게 썰어 준비합니다. 대파는 선택 사항이지만, 넣으면 훨씬 깊은 맛과 향긋함을 더해줘요. 취향에 따라 양을 조절하셔도 좋습니다.
Step 2
넓은 볼에 찬밥 한 공기와 계란 2개, 맛소금 약간, 참기름 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 이때 밥알이 뭉치지 않도록 젓가락이나 주걱으로 하나하나 고슬고슬하게 풀어주는 것이 중요합니다. 나중에 굴소스로 간을 할 것이므로 맛소금은 아주 약간만 넣거나 생략하셔도 괜찮습니다.
Step 3
달궈진 팬에 식용유와 버터 1큰술을 두르고, 버터가 녹기 시작하면 썰어둔 대파를 넣고 중약불에서 타지 않게 볶아 향을 냅니다.
Step 4
버터는 풍미를 더해주는 역할을 하지만, 없다면 생략하고 식용유만 사용해도 좋습니다. 버터가 녹으면서 올라오는 파 향이 정말 좋아요!
Step 5
파가 노릇하게 볶아져 향긋한 냄새가 나기 시작하면, 미리 준비한 계란 밥을 팬에 넣습니다. 밥이 뭉치지 않도록 주걱을 이용해 팬 전체에 얇게 펴준 뒤, 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 밥알 하나하나가 계란 코팅으로 고슬고슬해지도록 계속 저어가며 볶아 수분을 날려주는 것이 포인트입니다.
Step 6
밥이 어느 정도 볶아져 고슬고슬해지면, 굴소스 반 큰술과 후추 약간을 뿌려 간을 맞춰줍니다. 굴소스는 감칠맛을 더해주고 밥을 촉촉하게 만들어줘요.
Step 7
굴소스와 후추가 밥에 잘 배도록 골고루 섞어가며 다시 한번 볶아주면, 맛있는 황금 계란 볶음밥이 완성됩니다!
Step 8
완성된 볶음밥은 보기 좋게 접시에 담아냅니다. 밥공기에 꾹꾹 눌러 담은 뒤 접시 위에 뒤집어 모양을 내주면 더욱 근사한 플레이팅이 가능합니다. 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주면 고소함이 배가 돼요.
