꾸덕한 치즈 로제 떡볶이

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3년 ago

집에서 즐기는 신전 스타일! 풍미 가득 치즈 로제 떡볶이 황금 레시피

매콤달콤한 신전 떡볶이의 맛을 그대로 살리면서 부드러운 로제 소스의 매력을 더한 치즈 로제 떡볶이입니다. 꾸덕한 국물과 쫄깃한 떡, 톡톡 터지는 치즈의 환상적인 조화를 경험해보세요. 밥 비벼 먹어도 정말 맛있답니다!

먼저, 사각 어묵 4장을 먹기 좋은 크기(약 2~3cm 폭)로 큼직하게 썰어 준비해주세요. 취향에 따라 양배추나 양파를 추가하면 채소의 단맛과 식감이 더해져 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.

맛있는 로제 소스를 만들기 위해 볼에 고추장 4큰술, 고춧가루 2큰술, 설탕 4큰술, 카레 가루 2큰술, 진간장 2큰술, 후추 3번 톡톡 넣어 모든 양념이 골고루 섞이도록 잘 버무려주세요. (카레 가루는 로제 소스에 독특한 풍미를 더해준답니다!)

넓은 냄비에 우유 400ml와 물 100ml를 붓고, 앞서 만들어둔 양념장을 모두 넣어주세요. (더욱 부드럽고 풍부한 맛을 원하시면 생크림을 약간 추가하셔도 좋습니다.)

중불에서 양념이 뭉치지 않도록 저어가며 끓여주세요. 소스가 끓기 시작하면 중약불로 줄이고, 소스가 냄비 벽 쪽으로 살짝 밀려나듯 걸쭉해질 때까지 은근하게 끓여줍니다.

소스가 원하는 농도로 걸쭉해지기 시작하면, 준비해둔 떡과 썰어둔 어묵을 넣고 양념이 골고루 배도록 잘 섞어주세요. 떡이 말랑해지고 어묵에 소스가 스며들도록 약 3~5분간 더 끓입니다.

떡과 어묵에 양념이 충분히 배었다면, 삶은 계란 3개를 넣고 젓가락으로 살살 풀어주세요. 계란이 국물과 자연스럽게 어우러지도록 부드럽게 저어주시면 됩니다.

소스가 더욱 꾸덕꾸덕해지고 원하는 농도가 되면, 슬라이스 치즈를 2장 넣어주세요. 치즈의 양은 취향에 따라 조절 가능하며, 녹을 때까지 저어주면서 소스와 잘 섞어줍니다.

치즈가 완전히 녹아 소스와 부드럽게 어우러지면, 마지막으로 우동 사리를 넣고 떡, 어묵과 함께 잘 섞어주세요. 우동 사리가 따뜻하게 데워질 때까지 약 1~2분간 더 끓입니다.

완성된 치즈 로제 떡볶이를 그릇에 먹음직스럽게 담고, 그 위에 모짜렐라 치즈를 넉넉히 뿌린 후 고소한 참깨를 솔솔 뿌려주면 맛과 비주얼 모두 잡은 치즈 로제 떡볶이 완성입니다! 맛있게 즐기세요!