꾸덕한 전자레인지 브라우니
[노오븐] 전자레인지로 5분 만에 완성하는 꾸덕하고 진한 초콜릿 브라우니 만들기
오븐 없이도 촉촉하고 쫀득한 초콜릿 브라우니를 전자레인지로 간편하게 만들 수 있어요! 진한 초콜릿 풍미와 꾸덕한 식감이 일품인 홈카페 디저트를 즐겨보세요. 약 2~3인분 분량입니다. (13x13cm 1개 + 8.5×5.5cm 2개 분량)
기본 재료
- 다크 초콜릿 120g (잘게 다져주세요)
- 무염 버터 60g (깍둑썰기해주세요)
- 신선한 달걀 2개 (실온 상태)
- 백설탕 또는 황설탕 80g
- 바닐라 익스트랙 1 작은술 (생략 가능)
- 박력분 70g (체 쳐서 준비)
- 무가당 코코아 파우더 10g (체 쳐서 준비)
- 베이킹 파우더 2g (약 1/2 작은술)
장식용
- 슈가 파우더 약간
- 슈가 파우더 약간
조리 방법
Step 1
내열 볼에 잘게 다진 다크 초콜릿과 깍둑 썬 무염 버터를 넣고, 끓는 물을 이용한 중탕으로 천천히 녹여주세요. 덩어리 없이 부드럽게 녹을 때까지 잘 저어주시면 됩니다. 녹인 초콜릿과 버터는 한 김 식혀주세요.
Step 2
또 다른 볼에 신선한 달걀 2개를 깨뜨려 넣고, 설탕 80g을 넣어주세요. 거품기로 달걀과 설탕이 충분히 섞이고 설탕이 녹을 때까지 부드럽게 휘핑해주세요. 너무 단단하게 거품을 낼 필요는 없습니다.
Step 3
1단계에서 식혀둔 초콜릿-버터 혼합물을 2단계 볼에 넣고, 바닐라 익스트랙 1 작은술을 첨가해주세요. 주걱을 이용해 가루 재료가 뭉치지 않도록 부드럽게 섞어주세요. 초콜릿 반죽과 달걀 혼합물이 완전히 어우러지도록 합니다.
Step 4
박력분 70g, 코코아 파우더 10g, 베이킹 파우더 2g을 함께 체에 내려주세요. 이렇게 하면 가루 재료가 뭉치지 않고 반죽에 잘 섞이며, 브라우니의 식감을 더욱 부드럽게 만들어 줍니다.
Step 5
체 친 가루 재료를 2단계의 초콜릿 반죽에 넣고, 주걱으로 가르듯이 섞어주세요. 가루가 보이지 않을 정도로만 가볍게 섞는 것이 중요합니다. 너무 오래 섞으면 브라우니가 질겨질 수 있으니 주의하세요.
Step 6
전자레인지 사용이 가능한 사각형 용기(약 13x13cm 또는 비슷한 크기의 내열 용기 2~3개) 안쪽에 녹인 버터나 식용유를 꼼꼼하게 발라주세요. 이렇게 하면 브라우니를 구운 후 틀에서 쉽게 분리할 수 있습니다.
Step 7
완성된 브라우니 반죽을 준비된 용기에 부어주세요. 전자레인지에서 가열될 때 반죽이 부풀어 오르므로, 용기의 1/3 정도만 채워주는 것이 좋습니다. 반죽이 너무 많으면 넘칠 수 있어요.
Step 8
반죽을 채운 용기를 전자레인지에 넣고, 700W 기준으로 총 3분간 가열해주세요. 모든 전자레인지 출력이 다르므로, 1분씩 나눠 가열하면서 상태를 확인하는 것이 안전합니다. 조리 중간에 반죽이 끓어오르는 것을 볼 수 있습니다.
Step 9
브라우니 표면이 익었는지 확인하기 위해 이쑤시개로 중앙을 찔러보세요. 만약 이쑤시개에 반죽이 묻어나오지 않으면 완성된 것입니다. 만약 덜 익었다면 30초씩 추가로 가열해주세요. 완성된 브라우니는 틀째로 실온에서 완전히 식혀주세요. 완전히 식은 후에는 냉장고에 최소 1시간 이상 넣어 차갑게 굳혀주면 꾸덕한 식감을 더욱 살릴 수 있습니다. 드시기 직전에 슈가 파우더를 솔솔 뿌려 장식하면 멋진 브라우니가 완성됩니다!
