꼬막갓초무침으로 만드는 근사한 회덮밥
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남아있는 꼬막갓초무침과 갓무침을 활용하여 신선한 회를 곁들여 푸짐하고 근사한 회덮밥을 만들어 보세요! 숙성된 우럭회와 광어회, 제철 숭어회를 구입하여 밥과 함께 비벼 먹으면 별미 중의 별미랍니다. 특히 두툼하게 썰린 회는 입안 가득 풍성함을 선사합니다. 기본적인 꼬막갓초무침 양념에 회와 밥이 더해져 상큼하고 달콤한 초고추장을 살짝 추가하면 누구나 좋아하는 맛있는 회덮밥이 완성됩니다. 간단하지만 푸짐하게 즐길 수 있는 집표 회덮밥 레시피를 소개합니다.
주재료
- 광어회 150g
- 우럭회 150g
- 밥 2공기
조리 방법
Step 1
먼저 신선한 광어회와 우럭회를 준비합니다. 사진에는 좌측이 광어회, 우측이 우럭회입니다. 신선한 회를 준비하는 것만으로도 벌써 맛있는 회덮밥이 기대되지요.
Step 2
꼬막초무침과 갓무침을 준비합니다. 꼬막초무침에 이미 갓이 들어가 있어 별도의 갓무침이 있다면 함께 섞어 사용해도 좋습니다. 양념이 비슷하므로 한데 섞어두어도 맛이 잘 어우러집니다.
Step 3
커다란 대접에 따뜻한 밥 두 공기를 보기 좋게 담아줍니다. 밥이 따뜻해야 재료들과 잘 비벼지고 맛도 더 좋습니다.
Step 4
밥 위에 준비해 둔 꼬막갓초무침을 빙 둘러서 예쁘게 올려줍니다. 초록색의 갓과 붉은 양념이 어우러져 먹음직스러워 보입니다.
Step 5
이제 광어회와 우럭회를 꼬막갓초무침 주변으로 보기 좋게 둘러줍니다. 회를 넉넉히 올릴수록 더욱 푸짐하고 만족스러운 회덮밥을 즐길 수 있습니다. 준비한 회가 의외로 양이 많아 빈틈없이 채울 수 있을 거예요.
Step 6
마지막으로 회와 함께 제공된 초고추장 한 팩을 뜯어 가운데에 적당량 부어줍니다. 취향에 따라 조절하세요. 여기에 고소한 참기름 한 작은술을 두르고, 통깨를 솔솔 뿌려주면 집에서 즐기는 푸짐하고 근사한 회덮밥이 완성됩니다! 맛있게 비벼 드세요.
