기름 없이 볶는 초간단 가지 카레 볶음 & 덮밥
토마토로 오일 없이 볶고 카레가루로 감칠맛을 더한, 저칼로리 가지 카레 볶음 덮밥 레시피! 정말 간단해요.
기름 한 방울 없이, 채소를 볶을 때는 토마토의 수분을 활용하고, 계란 프라이는 물로 익혀 만든 초저칼로리 다이어트 볶음 요리입니다. 맛과 건강, 두 마리 토끼를 잡으세요!
주재료
- 가지 1개
- 토마토 1~2개
- 양파 1/2개
- 파프리카 1/2개
- 카레가루 1~2큰술
- 들깨가루 2~3큰술
- 현미귀리밥 1인분
조리 방법
Step 1
가장 먼저, 가지와 토마토, 양파, 파프리카를 준비합니다. 가지는 1~1.5cm 두께로 어슷 썰어주시고, 토마토와 양파, 파프리카도 한 입 크기로 썰어주세요. 썰어둔 모든 채소를 기름을 두르지 않은 팬에 모두 넣어주세요. (팁: 채소에서 자연스럽게 수분이 나와 타지 않으니 안심하세요!) 뚜껑을 덮고 중약불에서 채소가 부드럽게 익을 때까지 볶아주세요. 토마토의 수분이 오일 역할을 대신해 촉촉하게 익힐 수 있습니다.
Step 2
채소가 어느 정도 익었으면, 팬에 카레가루를 1~2큰술 넣어 함께 볶아줍니다. 카레가루 자체의 풍미와 간이 충분해서 따로 간을 하지 않아도 맛있어요. 카레가루가 채소에 고루 배도록 1~2분간 더 볶아주세요.
Step 3
마지막으로 고소한 풍미를 더해줄 들깨가루를 2~3큰술 듬뿍 넣어줍니다. 들깨가루를 넣고 가볍게 섞으며 30초~1분 정도 더 볶아주면 맛있는 가지 카레 볶음 완성입니다.
Step 4
가지 카레 볶음을 덮밥으로 즐기기 위해 계란 프라이를 준비합니다. 코팅이 잘 된 팬에 생수 1~2큰술을 넣고 끓입니다. 물이 끓기 시작하면 계란 1개를 깨뜨려 넣고, 뚜껑을 덮어 원하는 익힘 정도로 부드럽게 익혀주세요. (팁: 물을 사용하면 기름 없이도 촉촉하고 건강한 계란 프라이를 만들 수 있습니다.)
Step 5
따뜻하게 준비한 현미귀리밥 위에 완성된 가지 카레 볶음을 먹음직스럽게 얹어줍니다. 그 위에 정성껏 만든 계란 프라이를 올리면 보기에도 훌륭한 가지 카레 덮밥이 완성됩니다. 마지막으로 계란 위에 들깨가루를 살짝 뿌려주면 더욱 고소하고 먹음직스러워 보입니다. 맛있게 즐기세요!
