기름 쏙 뺀 초간단 10분 다이어트 수육
스트레스 없이 즐기는 저칼로리 다이어트 수육, 10분 만에 완성!
다이어트 중에도 고기를 포기할 수 없어 스트레스로 오히려 살이 찌는 분들을 위해, 기름기는 쫙 빼고 칼로리는 낮춘 ’10분 다이어트 수육’ 레시피를 준비했어요. 구이용 삼겹살을 사용해 10분이라는 짧은 시간 안에 만들 수 있지만, 돼지 특유의 누린내나 잡내는 전혀 없고, 따뜻할 때 먹으면 정말 촉촉하고 야들야들해서 환상의 맛을 자랑한답니다. 이제 죄책감 없이 맛있는 수육을 즐겨보세요!
필수 재료
- 구이용 삼겹살 500g
- 물 3~4컵 (약 600~800ml)
- 대파 1대
- 된장 0.5큰술
- 통마늘 5톨
- 인스턴트 커피 1작은술
- 맛술 (미림 등) 2큰술
조리 방법
Step 1
자, 이제 맛있는 수육을 만들기 위한 재료들을 모두 준비해 주세요. 신선한 재료들이 맛있는 요리의 시작이죠!
Step 2
수육용 삼겹살은 굽는용 삼겹살이지만, 삶았을 때 부피가 줄어드는 것을 고려하여 너무 얇지 않은, 약간 두께감이 있는 것으로 선택하시는 것이 좋습니다. 그래야 씹는 맛도 좋고 풍미도 살아있어요.
Step 3
냄비에 분량의 물을 붓고, 손질한 대파, 된장, 통마늘, 인스턴트 커피 가루, 그리고 맛술을 모두 넣어 주세요. 이 재료들이 고기의 잡내를 잡아주고 감칠맛을 더해줄 거예요.
Step 4
고기를 넣기 전에, 준비된 물과 향신료들을 넣은 상태로 센 불에서 약 3분간 팔팔 끓여 주세요. 이렇게 하면 국물이 끓으면서 재료들의 향이 충분히 우러나와 잡내 제거 효과를 극대화할 수 있습니다.
Step 5
물이 팔팔 끓기 시작하면, 준비해 둔 삼겹살 덩어리를 조심스럽게 넣어 주세요. 뜨거운 물에 고기를 넣으면 겉면이 빠르게 익어 육즙 손실을 최소화할 수 있습니다.
Step 6
고기를 넣은 후에도 센 불을 유지하며 약 5분간 더 끓여 주세요. 이 과정에서 고기가 속까지 잘 익으면서도 겉은 부드럽게 익게 됩니다. 중간에 고기를 한번 뒤집어주면 골고루 익힐 수 있어요.
Step 7
5분간 끓인 후 불을 끄고, 뚜껑을 닫은 채로 약 2분 정도만 뜸을 들여 주세요. 이 뜸 들이는 과정이 고기를 더욱 부드럽고 촉촉하게 만들어주는 비결이랍니다. 이렇게 하면 맛있는 돼지 수육이 완성됩니다!
Step 8
정말 간단하고 쉽죠? 이제 완성된 수육을 건져내어 먹기 좋은 크기로 썰어내면 됩니다. 따뜻할 때 바로 썰어 드시면 최고의 맛을 즐기실 수 있어요.
Step 9
고기의 단면을 자세히 살펴보세요. 속까지 완전히 익어서 핑크빛 없이 깔끔하게 익은 것을 확인하실 수 있을 거예요. 이제 맛있게 즐길 일만 남았습니다!
