근사한 오픈 토스트: 부드러운 감자와 수란의 완벽한 조화
집에서 즐기는 풍성한 브런치: 수란과 으깬 감자를 곁들인 오픈 토스트 레시피
집에서 근사한 브런치를 즐기고 싶으신가요? 이 레시피는 부드럽고 크리미한 으깬 감자와 고소하고 따뜻한 수란의 완벽한 조화를 자랑합니다. 샐러드와 향긋한 커피 한 잔과 함께라면 최고의 시간을 보낼 수 있을 거예요! 간편하면서도 특별한 날의 메뉴로 손색없답니다.
부드러운 매쉬드 포테이토
- 감자 200g (약 1-2개)
- 무염 버터 26g
- 휘핑크림 54g (또는 우유)
- 소금 약간
- 후추 약간
완벽한 수란
- 신선한 계란 1-2개
- 식초 1-2 큰술
풍미를 더하는 소스
- 홀그레인 머스터드 (취향껏)
- 신선한 계란 1-2개
- 식초 1-2 큰술
풍미를 더하는 소스
- 홀그레인 머스터드 (취향껏)
조리 방법
Step 1
먼저 감자를 깨끗이 씻어 껍질째 냄비에 넣고 푹 익을 때까지 삶아주세요. 감자가 익으면 뜨거울 때 바로 껍질을 벗기고, 으깨기 좋은 도구(포크나 감자 으깨기)를 사용해 부드럽게 으깨줍니다. 아직 따뜻할 때 버터를 넣어 함께 섞어주면 버터가 녹으면서 감자와 잘 어우러져 더욱 부드러운 풍미를 낼 수 있습니다.
Step 2
으깬 감자에 준비한 휘핑크림(또는 우유)을 넣고 덩어리 없이 부드럽고 크리미한 상태가 될 때까지 잘 섞어줍니다. 마지막으로 소금과 후추를 약간 넣어 전체적인 맛의 균형을 맞춰주세요. 맛을 보면서 간을 조절하시면 됩니다.
Step 3
이제 완벽한 수란을 만들어 볼까요? 냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓기 시작하면 식초를 1-2 큰술 넣어줍니다. 물이 끓어오르면 불을 약하게 줄이고, 숟가락으로 물을 저어 회오리를 만들어줍니다. 이 회오리 중앙에 신선한 계란을 조심스럽게 깨뜨려 넣어주세요. 식초는 계란 흰자를 응고시켜 모양을 예쁘게 잡아주는 역할을 합니다.
Step 4
계란을 넣은 후 약 2분 정도 더 익혀줍니다. 노른자가 촉촉하게 흘러내리는 상태를 원하시면 이 시간으로 충분하지만, 취향에 따라 노른자의 익힘 정도를 조절하고 싶으시면 시간을 조금 더 늘리거나 줄여주시면 됩니다. 조심스럽게 건져내 물기를 제거합니다.
Step 5
빵은 취향에 따라 1.5cm ~ 2cm 정도로 약간 두툼하게 썰어줍니다. 달궈진 마른 팬에 빵을 올리고, 각 면이 노릇하고 바삭해질 때까지 앞뒤로 구워줍니다. 빵 가장자리의 바삭함이 오픈 토스트의 식감을 더욱 좋게 만들어 줄 거예요.
Step 6
구워진 빵 위에 홀그레인 머스터드를 취향껏 얇게 발라줍니다. 홀그레인 머스터드의 톡 쏘는 맛과 씨앗의 식감이 풍미를 더해줍니다.
Step 7
홀그레인 머스터드를 바른 빵 위에 따뜻하고 부드러운 매쉬드 포테이토를 넉넉하게 얹어줍니다. 숟가락이나 주걱을 이용해 예쁘게 모양을 잡아주세요.
Step 8
마지막으로, 매쉬드 포테이토 위에 조심스럽게 만들어둔 수란을 얹습니다. 터뜨리기 전에 소금과 후추를 살짝 뿌려주면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 노른자를 톡 터뜨려 빵, 감자와 함께 맛있게 드세요! 든든한 한 끼 식사로 완벽합니다.
