근사한 스팸 두부김치
반찬으로도, 술안주로도 최고! 황금 레시피로 만드는 맛있는 스팸 두부김치
남녀노소 누구나 좋아하는 스팸과 부드러운 두부, 그리고 매콤달콤 볶음김치의 환상적인 조화를 맛보세요! 간단하지만 풍성한 맛으로 입맛을 돋우는 비법을 알려드립니다.
주요 재료
- 잘 익은 배추김치 1/4포기 (약 300g)
- 단단한 부침용 두부 1모 (500g)
- 스팸 클래식 1캔 (약 200g)
- 양파 1/4개 (약 50g)
- 대파 흰 부분 15g
- 고춧가루 1큰술 (20ml)
- 설탕 1큰술 (15g)
- 참기름 1큰술 (15ml)
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
먼저 스팸 캔을 따서 내용물을 꺼내주세요. 끓는 물에 스팸을 넣고 약 30초간 살짝 데쳐주면 캔에서 나올 수 있는 불순물을 제거하고 더욱 깔끔한 맛을 즐길 수 있습니다. 데친 스팸은 키친타월로 물기를 제거해주세요.
Step 2
달궈진 프라이팬에 식용유를 살짝 두르고, 준비한 스팸을 노릇하게 구워주세요. 앞뒤로 골고루 구워주시면 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 맛있는 스팸을 즐기실 수 있습니다. 구워진 스팸은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
Step 3
새로운 프라이팬을 준비하고 식용유를 두른 뒤, 두부를 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 두부가 황금빛으로 변할 때까지 굽는 것이 포인트입니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 식감의 구운 두부는 스팸 두부김치의 맛을 더욱 풍성하게 만들어 줄 거예요. 구워진 두부는 마찬가지로 먹기 좋게 썰어 준비해주세요.
Step 4
이제 볶음김치를 만들 차례입니다. 냄비나 깊은 프라이팬에 식용유를 살짝 두르고, 송송 썬 대파를 넣어 중약불에서 천천히 볶아 파 향이 충분히 우러나도록 ‘파기름’을 내주세요. 파기름은 김치의 잡내를 잡아주고 풍미를 더해주는 중요한 과정입니다.
Step 5
파기름의 향이 올라오기 시작하면, 얇게 채 썬 양파를 넣고 투명해질 때까지 함께 볶아주세요. 양파가 충분히 익으면서 단맛을 내어 볶음김치의 맛의 균형을 잡아줍니다.
Step 6
양파가 투명해지면, 미리 준비한 김치와 김치 국물, 고춧가루, 설탕을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 김치가 고춧가루와 양념을 골고루 흡수하도록 잘 섞어가며 볶는 것이 중요합니다.
Step 7
김치의 색깔이 고운 붉은색으로 변하며 살짝 눌어붙기 시작하면, 불을 약하게 줄이고 참기름을 둘러주세요. 참기름의 고소한 향이 퍼지도록 30초 정도 더 볶아주면 볶음김치가 완성됩니다. 너무 오래 볶으면 김치가 질겨질 수 있으니 주의해주세요.
Step 8
따뜻하게 볶아진 김치와 노릇하게 구운 스팸, 그리고 부드러운 구운 두부를 보기 좋게 접시에 담아주세요. 취향에 따라 밥 위에 얹어 덮밥처럼 드셔도 좋고, 그대로 반찬으로 즐겨도 훌륭합니다. 마지막으로 솔솔 뿌려진 깨가 고소함을 더해주면, 맛있는 스팸 두부김치 완성입니다!
