근사한 소고기 야채말이: 간단 술안주부터 특별한 날까지
온 가족이 즐기는 맛있는 소고기 야채말이 레시피
얇게 저민 소고기에 신선한 채소를 가득 채워 돌돌 말아 살짝 구워낸 소고기 야채말이는 보기에도 근사하고 맛도 훌륭한 요리입니다. 간단하면서도 특별한 술안주로 손색이 없으며, 귀한 손님을 초대하거나 가족의 생일상에 올리기에도 더할 나위 없이 좋은 메뉴랍니다. 채소의 아삭함과 소고기의 풍미를 한 번에 즐겨보세요!
주재료
- 불고기용 소고기 1팩
- 팽이버섯 1/2봉지
- 양파 1/2개
- 쪽파 4대
- 미나리 4줄기
- 깻잎 5장
곁들임 소스
- 칠리소스 약간
- 흑임자 드레싱 약간
- 칠리소스 약간
- 흑임자 드레싱 약간
조리 방법
Step 1
소고기 안에 채워 넣을 속재료를 준비해 주세요. 팽이버섯은 밑동을 제거하고, 양파는 얇게 채 썰어주세요. 쪽파는 약 5cm 길이로 다듬어 준비합니다. 취향에 따라 미나리나 부추를 활용해도 좋고, 깻잎을 함께 넣어 향긋함을 더하는 것도 아주 좋은 방법입니다.
Step 2
만약 쪽파 대신 대파를 사용하신다면, 먼저 길이 5cm 정도로 잘라 준비한 뒤, 흰 부분부터 초록 부분까지 세로로 길게 칼집을 넣어 채 썰어주세요. 이렇게 하면 파의 향긋함이 더욱 잘 살아납니다.
Step 3
채 썬 파를 원하는 길이인 5cm 정도로 맞춰 깔끔하게 잘라주시면 속 재료 준비 끝입니다.
Step 4
불고기용으로 얇게 썬 소고기를 키친타월로 가볍게 눌러 핏물을 제거하고, 넓게 펼쳐주세요. 이 요리는 고기가 얇아 따로 양념을 하지 않아도 소스와 함께 먹으면 충분히 맛있습니다.
Step 5
넓게 편 소고기 위에 준비해 둔 팽이버섯, 양파, 쪽파 등의 채소를 보기 좋게 올려주세요. 너무 많이 올리면 말기 어려울 수 있으니 적당량을 사용하는 것이 중요합니다.
Step 6
김밥을 말듯이, 채소를 넣은 소고기를 단단하게 돌돌 말아주세요. 끝부분이 잘 풀리지 않도록 신경 써서 말아주시면 좋습니다.
Step 7
향긋함을 더하고 싶다면, 깻잎을 반으로 잘라 고기 위에 덧대어 올린 후 채소를 넣고 함께 말아주세요. 깻잎의 향긋한 풍미가 소고기와 채소의 맛을 한층 더 풍성하게 만들어 줄 거예요.
Step 8
이렇게 채소를 꼭꼭 채워 넣은 소고기 야채말이가 완성되었습니다. 모양이 흐트러지지 않도록 잘 말아주세요.
Step 9
달궈진 팬에 식용유를 살짝 두르고, 완성된 소고기 야채말이를 올려 중약불에서 천천히 구워주세요. 타지 않도록 굴려가며 모든 면을 노릇하게 익혀주시면 됩니다.
Step 10
매콤달콤한 맛을 좋아하신다면, 시판용 칠리소스를 곁들여 드셔보세요. 입맛을 돋우는 최고의 소스가 될 거예요.
Step 11
고소하고 부드러운 맛을 선호하신다면, 시판용 흑임자 드레싱을 추천합니다. 칠리소스와는 또 다른 매력을 느낄 수 있습니다.
Step 12
구워진 소고기 야채말이를 먹기 좋은 크기로 썰어 소스와 함께 맛있게 즐겨주세요. (레시피 촬영 후 정리하느라 완성된 모습의 사진을 제대로 찍지 못한 점 양해 부탁드립니다.)
