근사한 새우 퀘사디아: 아이 간식부터 어른 안주까지 완벽한 선택!
아이들의 입맛을 사로잡고 어른들의 든든한 한 끼를 책임질, 초간단 새우 퀘사디아 레시피
온 가족이 좋아하는 맛! 피자처럼 즐길 수 있는 ‘쉬림프 퀘사디아’ 레시피를 소개합니다. 생각보다 훨씬 간단한 재료와 단계로, 누구나 전문가처럼 맛있는 퀘사디아를 완성할 수 있어요. 아이들 영양 간식으로도, 영화 볼 때 즐기는 맥주 안주로도 손색없답니다. 😊
필수 재료
- 또띠아 (토르티야) 1장
- 냉동 새우 8마리
- 양파 1/2개
- 피망 1/2개
- 모짜렐라 치즈 1주먹 (약 50g)
소스 재료
- 토마토소스 4큰술 (약 60ml)
- 토마토소스 4큰술 (약 60ml)
조리 방법
Step 1
퀘사디아 2개 분량입니다. 먼저, 냉동 새우 8마리를 찬물에 흐르는 물로 깨끗하게 씻어주세요. 완전히 해동되면, 껍질을 벗기고 새우의 등 쪽에 있는 내장(검은 줄)을 이쑤시개 등으로 제거해 줍니다. 꼬리는 취향에 따라 제거하거나 그대로 두셔도 좋습니다.
Step 2
양파 1/2개는 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 아주 잘게 다져 준비합니다. 달궈진 팬에 식용유를 살짝 두르고, 다진 양파와 손질한 새우 8마리를 넣고 중불에서 볶아줍니다. 새우의 색깔이 분홍색으로 변하고 익기 시작할 때까지 볶아주세요.
Step 3
피망 1/2개도 씨를 제거하고 깨끗이 씻은 후, 양파와 비슷한 크기로 잘게 다져줍니다. 새우가 거의 다 익었을 때쯤, 다진 피망을 팬에 넣고 새우와 함께 1~2분간 더 볶아 재료의 숨이 살짝 죽을 정도로만 익혀주세요. 너무 오래 볶으면 식감이 물러지니 주의합니다.
Step 4
준비된 볶음 재료에 토마토소스 4큰술(약 60ml)을 넣고 모든 재료와 소스가 잘 어우러지도록 골고루 섞어줍니다. 약 1분간 더 볶아 소스가 재료에 스며들도록 하면 맛있는 퀘사디아 속 재료가 완성됩니다. 불을 끄고 잠시 대기합니다.
Step 5
이제 또띠아를 구울 차례입니다. 코팅이 잘 된 프라이팬을 중약불로 달군 후, 기름을 두르지 않은 상태에서 또띠아 1장을 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 또띠아가 살짝 부풀어 오르거나 가장자리가 바삭해질 때까지 구워주면 풍미가 더 좋아집니다.
Step 6
잘 구워진 또띠아 한쪽 면에, 방금 만들어 둔 새우 볶음 소스를 숟가락으로 넉넉하게 펴 발라줍니다. 그 위에 모짜렐라 치즈 1주먹(약 50g)을 골고루 뿌려주세요. 치즈가 듬뿍 들어가야 쭉쭉 늘어나는 맛있는 퀘사디아가 됩니다.
Step 7
또띠아의 나머지 반을 들어 올려 속 재료 위로 덮어 반달 모양을 만들어 줍니다. 이렇게 접은 퀘사디아를 약불에서 앞뒤로 뒤집어가며 노릇하게 구워줍니다. 팬 뚜껑을 살짝 덮어주면 치즈가 더 잘 녹고 속까지 따뜻하게 데워집니다. 모짜렐라 치즈가 완전히 녹아내리면 맛있는 쉬림프 퀘사디아 완성입니다! 따뜻할 때 바로 잘라 드세요.
