근사한 불고기 간장 떡볶이
집에서도 즐기는 매콤달콤 불고기 간장 떡볶이 레시피 (떡국떡 활용)
떡볶이는 사랑이죠! 특히 요즘처럼 다이어트 중이지만 입이 즐거워야 할 때, 저는 맛있는 떡볶이로 건강한 식단을 유지하고 있어요. 떡국떡을 활용한 이 불고기 간장 떡볶이는 맵단짠의 완벽한 조화로 남녀노소 누구나 좋아할 맛이랍니다. 쫀득한 떡과 부드러운 불고기, 그리고 감칠맛 나는 양념까지! 숟가락으로 양념과 함께 푹 떠서 먹으면 정말 꿀맛이에요. 떡볶이를 다 먹고 남은 소스에 밥을 비벼 먹는 재미도 놓칠 수 없죠. 아이들 간식이나 든든한 반찬으로도 손색없는 불고기 간장 떡볶이, 지금 바로 만들어 보세요!
필수 재료
- 건 표고버섯 1/2컵
- 떡국떡 3컵
- 다짐육 소고기 200g
조리 방법
Step 1
먼저 건 표고버섯을 준비합니다. 미지근한 물 1/2컵에 건 표고버섯을 넣고 약 20분간 충분히 불려 주세요. 불린 표고버섯은 흐르는 물에 깨끗이 헹궈 물기를 꼭 짜낸 후, 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
Step 2
다음으로 떡국떡을 준비합니다. 떡국떡 3컵을 찬물에 넣고 약 15~20분 정도 불려주세요. 떡이 너무 딱딱하면 조리하는 동안 부서질 수 있으니, 말랑말랑해질 때까지 불려주는 것이 좋습니다. 불린 떡은 체에 밭쳐 물기를 빼둡니다.
Step 3
이제 불고기 양념을 할 차례입니다. 볼에 다짐육 소고기 200g, 다진 마늘 1큰술, 후춧가루 1/2 작은술을 넣고 조물조물 버무려 밑간을 해주세요. 대파 1대의 흰 부분을 송송 썰어 함께 넣고 섞어줍니다. 팬에 밑간한 소고기를 넣고 중불에서 볶아주세요. 소고기가 뭉치지 않도록 젓가락이나 주걱으로 풀어가며 볶는 것이 중요합니다.
Step 4
소고기가 어느 정도 익으면 설탕 1큰술을 넣고 함께 볶아주세요. 설탕이 녹으면서 고기에 달콤한 풍미를 더해줄 거예요.
Step 5
불려놓은 표고버섯을 넣고 소고기와 함께 2~3분간 더 볶아줍니다. 버섯의 향이 고기와 잘 어우러지도록 해주세요.
Step 6
이제 불린 떡국떡을 넣고 볶아줍니다. 떡이 서로 달라붙지 않도록 살살 섞어가며 볶아주세요. 떡이 팬에 눌어붙지 않도록 주의하는 것이 좋습니다.
Step 7
맛있는 양념을 만들 차례입니다. 작은 볼에 간장 2큰술, 굴소스 1큰술, 청주 3큰술, 핫소스 2큰술, 참기름 1큰술, 그리고 물 2컵을 넣고 잘 섞어주세요. 이렇게 미리 양념장을 만들어 두면 조리할 때 편리합니다. 만들어 둔 양념장을 팬에 붓고 모든 재료가 잘 섞이도록 저어줍니다.
Step 8
중불에서 떡이 부드럽게 익고 양념이 자작하게 졸아들 때까지 끓여줍니다. 떡이 바닥에 눌어붙지 않도록 중간중간 저어주는 것이 핵심이에요. 떡이 말랑말랑해지고 국물이 적당히 졸아들면 맛있는 간장 떡볶이가 완성됩니다.
Step 9
마지막으로 대파의 초록 부분을 송송 썰어 넣고, 홍고추 3개를 어슷 썰어 넣습니다. 기호에 따라 후춧가루를 약간 더 뿌려주면 풍미가 더욱 살아납니다. 살짝 더 끓여 대파와 고추의 향이 우러나도록 해주세요.
Step 10
자, 맛있는 불고기 간장 떡볶이가 완성되었습니다! 푸짐하게 담아 맛있게 즐기세요. 남은 국물에 밥 비벼 먹는 것도 잊지 마세요!
