근사한 바베큐 양념 닭 스페어립 구이
겉바속촉! 20분 만에 완성하는 마법의 바베큐 스페어립 레시피
기름기 쏙 빠진 부드러운 닭 스페어립 바베큐 구이 레시피를 소개합니다. 튀기지 않고 오븐이나 팬에 구워 더욱 건강하고 담백하게 즐길 수 있으며, 남녀노소 누구나 좋아하는 매력적인 바베큐 맛을 선사합니다. 닭고기 밑간 10분, 굽기 8분, 바베큐 소스 2분이면 총 20분 안에 근사한 요리가 완성됩니다. 설거지까지 간편한 효자 레시피랍니다!
주재료
- 닭 스페어립 450~500그램
닭고기 밑간 재료
- 미림 1큰술(15ml)
- 요리용 맛술 1큰술(15ml)
- 우유 1큰술(15ml)
- 간장 1/2큰술(7.5ml)
- 다진 마늘 1/2큰술(7.5ml)
- 황설탕 1/2큰술(7.5ml)
- 후추 약간
- 전분가루 2큰술(30ml)
매콤달콤 바베큐 소스
- 케첩 4큰술(60ml)
- 우스터 소스 4큰술(60ml)
- 황설탕 1큰술(15ml)
- 요리용 맛술 1큰술(15ml)
- 다진 생강 1/2작은술(2.5ml)
- 다진 마늘 1/2큰술(7.5ml)
- 후추 약간 (1번 정도 뿌리기)
굽기 재료
- 식용유 2큰술(30ml)
마무리 재료
- 통깨 약간
- 건조 파슬리 약간
- 미림 1큰술(15ml)
- 요리용 맛술 1큰술(15ml)
- 우유 1큰술(15ml)
- 간장 1/2큰술(7.5ml)
- 다진 마늘 1/2큰술(7.5ml)
- 황설탕 1/2큰술(7.5ml)
- 후추 약간
- 전분가루 2큰술(30ml)
매콤달콤 바베큐 소스
- 케첩 4큰술(60ml)
- 우스터 소스 4큰술(60ml)
- 황설탕 1큰술(15ml)
- 요리용 맛술 1큰술(15ml)
- 다진 생강 1/2작은술(2.5ml)
- 다진 마늘 1/2큰술(7.5ml)
- 후추 약간 (1번 정도 뿌리기)
굽기 재료
- 식용유 2큰술(30ml)
마무리 재료
- 통깨 약간
- 건조 파슬리 약간
- 식용유 2큰술(30ml)
마무리 재료
- 통깨 약간
- 건조 파슬리 약간
조리 방법
Step 1
먼저 닭 스페어립 450~500g을 준비해주세요. 볼에 닭고기와 밑간 양념 재료(미림, 요리술, 우유, 간장, 다진 마늘, 황설탕, 후추)를 모두 넣고 조물조물 버무려 10분간 재워주세요. 그다음, 전분가루 2큰술(30ml)을 넣고 가볍게 한 번 더 버무려주면 양념이 고기 표면에 착 달라붙어 더욱 맛있게 구워집니다.
Step 2
닭고기를 재우는 동안 맛있는 바베큐 소스를 만들어 볼까요? 작은 볼에 케첩, 우스터 소스, 황설탕, 요리용 맛술, 다진 생강, 다진 마늘, 후추 약간을 넣고 골고루 섞어주면 간단하게 완성됩니다.
Step 3
밑간한 닭고기를 10분간 재웠다면, 팬을 중불로 달구고 식용유 2큰술(30ml)을 둘러주세요. 재워둔 닭 스페어립을 팬에 올리고 중불과 중약불 사이를 오가며 약 8분간 골고루 구워줍니다. 굽기 시작하고 6분 정도 지났을 때, 키친타월을 이용해 팬에 나온 기름기를 닦아내면 더욱 깔끔하게 즐길 수 있습니다.
Step 4
총 8분간 구워낸 닭고기에 만들어둔 바베큐 소스를 모두 부어주세요. 강불에서 1분, 중불에서 1분 더 졸이듯 구워주면 소스가 맛깔스럽게 졸아들어 닭고기에 착 달라붙습니다. 불을 끄고 마지막으로 통깨와 건조 파슬리를 솔솔 뿌려 가볍게 섞어주면, 근사한 바베큐 닭 스페어립 구이 완성입니다!
