국수호박 깻잎 들기름 국수
다이어터 강추! 쫄깃한 국수호박으로 만든 깻잎 들기름 국수
신기하게도 삶으면 국수처럼 변하는 국수호박! 깻잎과 고소한 들기름의 조화가 일품인 건강한 면 요리입니다. 칼로리 부담 없이 즐길 수 있어 다이어트 식단으로도 완벽해요.
주재료
- 국수호박 1개
- 깻잎 5장
- 간장 1큰술
- 설탕 1/2큰술
- 맛술 1/2큰술
- 들기름 2큰술
- 김가루 약간
조리 방법
Step 1
먼저 국수호박을 깨끗하게 씻어주세요. 반으로 자른 뒤, 숟가락을 이용해 씨 부분을 깨끗하게 제거해 줍니다. 씨를 제거해야 면을 뽑기 좋아요.
Step 2
준비된 국수호박을 끓는 물에 넣고 약 15분간 부드러워질 때까지 삶아줍니다. 삶은 후에는 김이 나가는 틈을 이용해 뜨거울 때 손으로 살살 비벼주면 국수처럼 면발이 자연스럽게 풀어진답니다. 너무 세게 주무르면 풋내가 날 수 있으니 조심해주세요.
Step 3
잘 풀어진 국수호박 면발을 찬물에 담가 열기를 식히면서 면발을 더욱 탱글탱글하게 만들어 주세요. 찬물에서 면발을 살살 풀어준 뒤, 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해 줍니다. 물기가 많으면 양념이 싱거워질 수 있어요.
Step 4
신선한 깻잎은 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 뒤, 돌돌 말아서 칼로 얇게 채 썰어 준비합니다. 깻잎의 향긋함이 국수와 잘 어우러져 풍미를 더해줄 거예요.
Step 5
볼에 간장 1큰술, 설탕 1/2큰술, 맛술 1/2큰술, 그리고 고소한 풍미를 더해줄 들기름 2큰술을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어 맛있는 양념장을 만들어 줍니다. 들기름 대신 참기름을 사용해도 맛있어요.
Step 6
물기를 제거한 국수호박 면을 넓은 볼에 담고, 만들어 둔 양념장을 넣어 골고루 버무려 주세요. 양념이 면에 잘 배도록 조심스럽게 섞어줍니다. 그릇에 보기 좋게 담고, 채 썬 깻잎을 듬뿍 올려줍니다.
Step 7
마지막으로 먹기 좋게 부순 김가루를 솔솔 뿌려주면, 건강하고 맛있는 국수호박 깻잎 들기름 국수 완성입니다! 맛있게 즐기세요.
