국민 밑반찬! 달콤짭짤 고소한 건새우볶음 황금 레시피
집나간 입맛도 돌아오는 최고의 건새우볶음 만들기
젓가락이 쉴 틈 없는 마성의 밑반찬, 건새우볶음! 달콤함과 짭짤함, 그리고 고소한 맛의 완벽한 조화로 밥도둑이 따로 없답니다. 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 간단 레시피로 맛있는 건새우볶음을 만들어 보세요!
필수 재료
- 말린 새우 (건새우) 3컵
- 식용유 2큰술
- 진간장 2큰술
- 설탕 1큰술
- 올리고당 1큰술
- 참깨 1큰술
조리 방법
Step 1
깊이가 있는 팬이나 웍을 준비하고, 식용유 2큰술을 둘러주세요. 센 불에서 팬을 충분히 달군 후, 건새우 3컵을 넣고 1~2분간 달달 볶아주세요. 이렇게 하면 새우의 비린 맛은 날아가고 고소한 풍미가 살아납니다.
Step 2
건새우에서 맛있는 냄새가 올라오기 시작하면 불을 바로 꺼주세요. 불을 끈 상태에서 진간장 2큰술을 넣고, 잔열을 이용해 새우와 간장이 빠르게 섞이도록 재빨리 볶아주세요. 이렇게 하면 간장이 타지 않고 새우에 골고루 스며듭니다.
Step 3
이번에는 설탕 1큰술을 넣고 골고루 섞어가며 볶아주세요. 설탕이 녹으면서 새우에 달콤한 맛이 더해집니다.
Step 4
다시 약불을 켜고, 마지막 양념인 올리고당 1큰술을 넣어주세요. 올리고당을 넣으면 윤기가 자르르 흐르고 더욱 맛깔스러워 보입니다. 모든 재료가 잘 어우러지도록 30초 정도 더 볶아주세요.
Step 5
마지막으로 참깨 1큰술을 솔솔 뿌려 마무리합니다. 고소한 참깨의 풍미가 더해져 맛이 더욱 풍부해져요. 이렇게 맛있는 건새우볶음이 완성되었습니다! 따뜻한 밥 위에 올려 맛있게 드세요.
