고소함 가득! 들깨 콩나물볶음
고소함의 끝판왕! 들깨가루 듬뿍 넣은 콩나물볶음 레시피
간단하지만 맛있는 밑반찬, 밥도둑 콩나물볶음을 소개합니다. 들깨의 고소함과 콩나물의 아삭함이 만나 환상의 궁합을 자랑해요! 누구나 쉽게 만들 수 있으니 꼭 도전해보세요.
콩나물볶음 주재료
- 콩나물 1봉지 (약 300g)
- 양파 1/4개
- 대파 1/2대
맛을 더하는 양념
- 물 1/2컵 (100ml)
- 들깨가루 5큰술
- 감자 전분 0.5큰술 (1작은술)
- 진간장 2큰술
- 다진 마늘 0.5큰술 (1작은술)
마무리 간 조절
- 소금 약간
- 후춧가루 약간
- 물 1/2컵 (100ml)
- 들깨가루 5큰술
- 감자 전분 0.5큰술 (1작은술)
- 진간장 2큰술
- 다진 마늘 0.5큰술 (1작은술)
마무리 간 조절
- 소금 약간
- 후춧가루 약간
조리 방법
Step 1
먼저 콩나물 1봉지를 준비해 주세요. 흐르는 물에 깨끗하게 씻어준 뒤, 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해 주세요. 뽀득뽀득한 콩나물로 시작해야 더욱 맛있는 볶음이 완성된답니다.
Step 2
양파는 얇게 채 썰어 주시고, 대파는 송송 썰어 준비해 주세요. 이렇게 미리 채소들을 손질해두면 조리 시간을 단축할 수 있어 편리해요.
Step 3
이제 맛있는 양념장을 만들어 볼까요? 볼에 물 1/2컵(100ml)을 붓고, 고소한 들깨가루 5큰술, 볶음의 농도를 잡아줄 감자 전분 0.5큰술(1작은술), 감칠맛을 더해줄 진간장 2큰술, 그리고 향긋함을 더할 다진 마늘 0.5큰술(1작은술)을 모두 넣고 덩어리 없이 부드럽게 잘 섞어주세요.
Step 4
달궈진 팬에 식용유를 1큰술 두르고, 준비해둔 채 썬 양파와 씻어둔 콩나물을 함께 넣어주세요. 센 불에서 콩나물의 아삭함을 살려가며 달달 볶아주세요. 이때 너무 오래 볶아 콩나물이 물러지지 않도록 주의하는 것이 좋아요.
Step 5
콩나물 특유의 숨이 살짝 죽고 아삭함이 살아있을 때가 바로 양념을 넣을 타이밍입니다.
Step 6
미리 만들어 둔 양념장을 팬에 모두 부어주세요. 양념이 콩나물과 양파에 골고루 배도록 전체적으로 잘 섞어가며 볶아주시면 됩니다. 약불로 줄여서 양념이 타지 않도록 주의하며 볶아주세요.
Step 7
양념이 자작하게 졸아들고 모든 재료에 잘 어우러졌다면, 준비해둔 송송 썬 대파를 넣고 한 번 더 가볍게 섞어주세요. 마지막으로 맛을 보고, 혹시 간이 부족하다면 소금을 약간 넣어 맞춰주시고, 취향에 따라 후춧가루를 살짝 뿌려주면 풍미가 더욱 살아납니다. 모두 잘 섞어주면 맛있는 콩나물볶음이 완성됩니다!
Step 8
맛있는 들깨 콩나물볶음이 완성되었습니다! 따끈한 밥 위에 올려 쓱쓱 비벼 드시면 정말 꿀맛이에요. 간단하지만 영양도 만점인 콩나물볶음, 즐겁게 요리하시고 맛있게 드세요! ^^
