고소함이 일품! 들깨가루 듬뿍 버섯볶음
영양 만점 버섯으로 만드는 밑반찬: 들깨가루를 더해 고소함을 살린 버섯볶음 레시피
착한 가격에 다양한 영양소가 풍부한 버섯을 활용하여, 고소한 들깨가루를 듬뿍 넣어 감칠맛 나는 버섯볶음을 만드는 방법을 소개합니다. 밥반찬으로도, 술안주로도 최고예요!
주요 재료
- 느타리버섯 1팩 (약 200g)
- 마늘 3톨
- 당근 1/4개
- 쪽파 3대
양념 재료
- 소금 1꼬집 (기호에 따라 조절)
- 들깨가루 0.5큰술 (풍성하게)
- 간장 0.5큰술 (국간장 또는 진간장)
- 참기름 1큰술 (고소함을 더해줄)
- 소금 1꼬집 (기호에 따라 조절)
- 들깨가루 0.5큰술 (풍성하게)
- 간장 0.5큰술 (국간장 또는 진간장)
- 참기름 1큰술 (고소함을 더해줄)
조리 방법
Step 1
버섯은 밑동을 제거하고 한입 크기로 먹기 좋게 찢어 준비합니다. 마늘은 얇게 편으로 썰어주세요. 당근은 2~3cm 길이로 곱게 채 썰어줍니다. 쪽파는 흰 부분과 초록 부분을 분리하여 각각 2~3cm 길이로 썰어주세요.
Step 2
작은 볼에 들깨가루 0.5큰술, 간장 0.5큰술, 참기름 1큰술을 넣고 골고루 섞어 맛있는 양념장을 만들어 둡니다. (기호에 따라 소금을 아주 살짝 추가해도 좋습니다.)
Step 3
중불로 달궈진 팬에 식용유를 약간 두르고, 편으로 썬 마늘을 먼저 넣어 노릇하게 볶아 향을 충분히 내줍니다. 마늘 향이 올라오기 시작하면 채 썬 당근을 넣고 함께 볶아 당근이 살짝 부드러워질 때까지 익혀주세요.
Step 4
준비해둔 느타리버섯을 팬에 넣고, 뭉치지 않도록 살살 풀어가며 볶아줍니다. 버섯이 익으면서 수분이 나오고 숨이 죽기 시작할 거예요.
Step 5
버섯이 어느 정도 익어서 부드러워지면, 썰어둔 쪽파의 흰 부분을 먼저 넣고 살짝 볶다가, 바로 만들어둔 양념장을 부어주세요. 양념이 골고루 배도록 재빨리 볶아내면 완성입니다.
Step 6
간단하지만 짭쪼름하면서도 고소한 들깨의 풍미가 일품인 버섯볶음이 완성되었습니다. 밥도둑이 따로 없죠!
Step 7
알록달록한 당근과 쪽파가 들어가 보기에도 좋고, 다양한 채소를 균형 있게 섭취할 수 있어 더욱 건강한 반찬입니다.
Step 8
오늘도 맛있는 요리와 함께 즐겁고 행복한 하루 보내시길 바랍니다! 😀
