고소함의 절정! 백종원 들기름 계란후라이
향긋한 들기름의 풍미 가득, 백종원표 계란후라이 레시피
정말 간단하면서도 밥도둑이 따로 없는 마법 같은 반찬, 백종원 들기름 계란후라이를 소개합니다. 들기름 특유의 깊고 고소한 향이 계란후라이의 맛을 한층 업그레이드 시켜, 아침 식탁은 물론 간단한 술안주로도 손색없는 매력적인 요리예요. 누구나 쉽게 따라 할 수 있으니 꼭 한번 만들어 보세요!
필수 재료
- 신선한 계란 2개
- 고소한 들기름 2 큰술
- 감칠맛 나는 양조간장 0.5 큰술
조리 방법
Step 1
먼저, 깨끗한 팬을 준비하고 약불로 살짝 데워주세요. 팬이 너무 차갑거나 뜨겁지 않게, 촉촉하게 준비하는 것이 중요합니다. 여기에 고소한 풍미를 더해줄 들기름 2 큰술을 넉넉히 둘러주세요. 들기름 향이 은은하게 퍼지기 시작하면 다음 단계로 넘어갈 준비가 된 것입니다.
Step 2
이제 팬의 들기름 위로 신선한 계란 2개를 조심스럽게 깨뜨려 올려주세요. 계란을 올린 후에는 불을 중약불로 조절해주세요. 들기름은 발연점이 낮아 센 불에서 조리하면 쉽게 탈 수 있으니, 은은한 불에서 천천히 익혀야 계란의 부드러운 식감과 들기름의 고소한 맛을 제대로 살릴 수 있습니다. 계란 흰자가 서서히 익어가며 가장자리가 살짝 투명해지기 시작할 때까지 기다려 주세요.
Step 3
계란의 노른자가 아직 촉촉하고 반숙 상태를 유지할 때, 불을 아주 약하게 줄여주세요. 불이 너무 강하면 간장이 바로 타버리거나 쓴맛이 날 수 있으니, 정말 살짝 김이 나는 정도로 약불을 유지하는 것이 핵심입니다. 이제 양조간장 0.5 큰술을 계란 주변에 살짝 둘러주세요. 간장이 팬 바닥에서 보글보글 아주 작게 끓어오르는 기미가 보이면, 즉시 불을 꺼주세요. 간장이 너무 오래 익으면 짜거나 탈 수 있으니 타이밍이 중요합니다.
Step 4
자, 이렇게 해서 고소한 들기름 향과 짭짤한 간장의 감칠맛이 완벽하게 어우러진 백종원 표 들기름 계란후라이가 완성되었습니다! 김이 모락모락 나는 따뜻한 밥 위에 올려 한 입 베어 물면, 입안 가득 퍼지는 황홀한 맛에 절로 미소가 지어질 거예요. 간단하지만 맛있는 이 특별한 계란후라이를 즐겨보세요!
