고소함의 끝판왕! 황금 비율 들기름 막국수 레시피
집에서 5분 만에 완성하는, 요즘 가장 핫한 들기름 막국수 만들기
바쁜 주말에도 걱정 없어요! 간단하면서도 깊은 풍미가 일품인 들기름 막국수를 소개합니다. 집에서 후다닥 만들어 온 가족이 감탄할 맛을 경험해보세요. 한번 맛보면 자꾸만 생각나는 마성의 매력으로, 잊을 수 없는 맛있는 추억을 선사할 거예요.
기본 재료
- 메밀면 100g (1인분 기준)
- 신선한 쪽파 2대
황금 비율 양념장
- 진간장 1.5큰술
- 고소한 들기름 2큰술 (참기름 대신 사용)
- 단맛 조절용 올리고당 1큰술 (또는 꿀)
- 바삭한 김가루 넉넉하게 (취향껏 조절)
- 고소함 UP! 통깨 갈은 것 넉넉하게 (갓 갈아서 사용하면 풍미 최고!)
- 진간장 1.5큰술
- 고소한 들기름 2큰술 (참기름 대신 사용)
- 단맛 조절용 올리고당 1큰술 (또는 꿀)
- 바삭한 김가루 넉넉하게 (취향껏 조절)
- 고소함 UP! 통깨 갈은 것 넉넉하게 (갓 갈아서 사용하면 풍미 최고!)
조리 방법
Step 1
먼저, 막국수의 기본이 되는 재료를 준비해주세요. 메밀면 100g(1인분), 신선한 쪽파 2대, 그리고 맛의 핵심인 양념장 재료로 진간장 1.5큰술, 고소한 들기름 2큰술, 단맛을 더해줄 올리고당 1큰술, 풍성한 식감을 위한 김가루와 고소함의 정점인 갓 갈아낸 통깨를 넉넉하게 준비합니다.
Step 2
쪽파는 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후, 얇고 고르게 송송 썰어주세요. 이렇게 썰어 놓은 쪽파는 막국수의 신선한 향과 아삭한 식감을 더해줄 중요한 고명이 됩니다.
Step 3
이제 메밀면을 삶을 차례입니다. 넉넉한 끓는 물에 메밀면을 넣고, 면이 서로 달라붙지 않도록 중간중간 찬물을 조금씩 부어가며 삶아주세요. 이렇게 하면 면발이 더욱 탱글탱글하고 쫄깃한 식감을 유지할 수 있습니다. (약 4~5분 소요)
Step 4
잘 삶아진 메밀면은 체에 밭쳐 흐르는 찬물에 빠르게 헹궈 열기를 식히고, 물기를 완전히 제거해주세요. 물기가 남아있으면 양념이 싱거워질 수 있으니, 탈탈 털어 물기를 최대한 제거하는 것이 중요합니다.
Step 5
물기가 제거된 메밀면을 볼에 담고, 미리 준비해둔 양념장 재료(진간장 1.5큰술, 들기름 2큰술, 올리고당 1큰술)를 모두 넣어주세요. 젓가락이나 집게를 이용해 면이 부서지지 않도록 살살 비벼가며 양념이 골고루 배도록 버무려줍니다.
Step 6
준비된 양념 막국수를 예쁜 그릇에 보기 좋게 담아주세요. 그 위에 썰어둔 쪽파를 보기 좋게 올리고, 풍성하게 김가루와 갓 갈아낸 통깨를 넉넉하게 뿌려주면 맛은 물론 비주얼까지 완벽한 들기름 막국수가 완성됩니다.
Step 7
입맛 없을 때, 혹은 간단하면서도 특별한 한 끼가 필요할 때, 언제든 만들어 즐기기 좋은 고소하고 맛있는 들기름 막국수가 완성되었습니다! 맛있게 드세요!
