겉바속촉! 집에서 즐기는 시즈닝 웨지감자
온 가족이 반한 인기 만점! 특별한 날 간식으로도 최고인 웨지감자 레시피
어린이부터 어른까지 모두가 좋아하는 최고의 간식, 웨지감자를 소개합니다! 예전에는 단순히 삶아 먹던 감자를 이제는 먹음직스러운 웨지 모양으로 썰어 버터에 구워내면 더욱 예쁘고 맛있는 요리가 완성된답니다. 손님 초대나 특별한 날, 아이들 간식으로도 손색없는 이 웨지감자는 그 맛과 비주얼로 모두의 입맛을 사로잡을 거예요. 집에서도 레스토랑 부럽지 않은 고급스러운 맛을 즐겨보세요!
주재료
- 감자 5개
- 버터 20g
- 소금 약간
- 설탕 1/2큰술
- 파슬리 가루 1큰술
- 카레 가루 1/3큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
조리 방법
Step 1
신선한 감자 5개를 준비해주세요. 먼저 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 뒤, 필러를 이용해 껍질을 전부 벗겨내어 준비합니다. 껍질을 벗기면 속살이 부드럽고 양념이 잘 배어 더욱 맛있어요.
Step 2
껍질 벗긴 감자를 웨지 모양으로 썰어줄 차례입니다. 감자를 먼저 반으로 가른 후, 다시 그 반을 반으로 잘라 4등분해주세요. 마지막으로 각각의 조각을 다시 반으로 잘라주면 자연스럽게 웨지 모양이 완성됩니다.
Step 3
웨지감자의 바삭함을 더하기 위해 전분을 제거하는 과정이 중요해요. 썰어둔 감자를 찬물에 여러 번 헹궈 전분을 깨끗하게 빼내주세요. 이 과정을 거치면 튀기거나 구웠을 때 더욱 바삭하고 맛있는 식감을 즐길 수 있습니다.
Step 4
깨끗하게 씻어낸 감자는 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼주세요. 물기가 남아 있으면 양념이 제대로 배지 않고, 조리 시 눅눅해질 수 있으니 꼼꼼하게 물기를 제거하는 것이 좋습니다.
Step 5
물기를 제거한 감자를 깨끗한 위생 봉투에 모두 담아주세요. 이렇게 봉투를 사용하면 양념을 고르게 버무리기 편리하고, 나중에 설거지거리도 줄일 수 있어 아주 유용합니다.
Step 6
작은 그릇에 버터 20g을 담아 전자레인지에 넣어 30초~1분 정도 돌려 완전히 녹여주세요. 녹인 버터에 소금 약간, 설탕 1/2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 카레 가루 1/3큰술을 넣고 잘 섞어 맛있는 양념장을 만들어 줍니다. (팁: 버터가 없다면 올리브 오일로 대체해도 좋습니다. 향신료의 양은 기호에 따라 가감하여 조절해주세요.)
Step 7
위생 봉투에 담아둔 감자에 만들어둔 양념장을 모두 부어주세요. 봉투 입구를 잘 막은 뒤, 감자가 양념에 골고루 코팅되도록 힘차게 흔들어 섞어줍니다. 이렇게 하면 감자 하나하나에 맛있는 양념이 쏙쏙 배어들어 더욱 맛있어져요.
Step 8
이제 에어프라이어를 활용해 맛있게 구워줄 차례입니다. 에어프라이어 바스켓에 종이 호일을 깔고 양념한 감자를 겹치지 않게 넣어주세요. 190도에서 15분간 1차로 구워줍니다. (팁: 에어프라이어 기기마다 성능이 조금씩 다를 수 있으니, 제시된 온도는 참고용으로 활용하시고 조리 시간을 조절해주세요.)
Step 9
15분 후, 구워진 감자를 에어프라이어에서 꺼내 모든 면이 골고루 익도록 한번 뒤집어 줍니다. 뒤집은 후에는 다시 190도에서 5분간 더 구워주세요. 이렇게 양면을 모두 구워주면 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 완벽한 웨지감자가 완성됩니다.
Step 10
구워진 웨지감자는 은은한 버터 풍미가 입안 가득 퍼져 정말 고소하고 맛있어요. 겉은 바삭하게 익고 속은 포슬포슬한 감자의 식감이 일품이랍니다.
Step 11
완성된 웨지감자는 전문점 못지않은 훌륭한 비주얼을 자랑합니다. 집에서 만든 웨지감자라고는 믿기지 않을 정도로 고급스럽고 맛있는 한 접시를 즐길 수 있을 거예요. 특별한 날, 아이들 간식, 혹은 맥주 안주로도 최고랍니다!