겉바속촉! 새콤달콤한 두부 유린기 레시피
집에서 즐기는 건강하고 맛있는 두부 유린기
간편하면서도 든든한 아침 식사나 별미 반찬으로 완벽한 ‘두부 유린기’를 소개합니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 구워진 두부는 새콤달콤한 특제 유린기 소스와 환상의 궁합을 자랑합니다. 풍부한 단백질을 섭취하며 정말 맛있게 즐길 수 있는 이 메뉴는 다이어트 중인 분들께도 적극 추천드리는 건강한 레시피입니다. 보기에도 예뻐서 손님 접대용으로도 손색없답니다.
주재료
- 두부 1모
- 연근 5~6조각
- 전분가루 5큰술
- 식용유 2큰술
- 양상추 80g
- 치커리 20g
- 방울토마토 약간
새콤달콤 유린기 소스
- 간장 2큰술
- 식초 1큰술
- 레몬즙 1큰술
- 올리고당 1큰술
- 설탕 1작은술
- 다진 마늘 1/2작은술
- 송송 썬 홍고추 또는 청고추 약간
- 후추 약간
- 간장 2큰술
- 식초 1큰술
- 레몬즙 1큰술
- 올리고당 1큰술
- 설탕 1작은술
- 다진 마늘 1/2작은술
- 송송 썬 홍고추 또는 청고추 약간
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
먼저 두부는 물기를 살짝 제거한 뒤, 한 입 크기(약 2~3cm)의 네모난 모양으로 썰어 준비합니다. 연근은 얇게 슬라이스해주세요. 연근을 얇게 썰면 식감이 더욱 좋아집니다.
Step 2
손질한 두부와 연근 슬라이스에 전분가루를 골고루 묻혀주세요. 전분가루를 꼼꼼하게 묻혀야 구웠을 때 겉이 바삭해집니다. 여분의 가루는 가볍게 털어내세요.
Step 3
팬에 식용유 2큰술을 두르고 중불로 달궈줍니다. 전분가루를 묻힌 두부와 연근을 올리고, 앞뒤로 노릇하고 바삭하게 구워주세요. 두부가 황금빛 갈색이 돌 때까지 충분히 익혀주세요.
Step 4
이제 두부 유린기의 맛을 살려줄 특제 소스를 만들어 보겠습니다. 볼에 간장 2큰술, 식초 1큰술, 레몬즙 1큰술, 올리고당 1큰술, 설탕 1작은술, 다진 마늘 1/2작은술, 송송 썬 고추 약간, 그리고 후추 약간을 모두 넣고 잘 섞어주세요. 새콤달콤한 맛의 조화가 중요합니다.
Step 5
접시에 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 양상추와 치커리를 깔아줍니다. 방울토마토는 반으로 잘라 색감을 더해줄 용도로 곁들입니다.
Step 6
준비된 접시 위에 노릇하게 구워진 두부와 연근을 보기 좋게 올립니다. 그 위에 앞서 만든 새콤달콤한 유린기 소스를 골고루 뿌려주세요. 갓 구운 따뜻한 두부와 차가운 소스의 조화가 일품입니다.
Step 7
따뜻한 두부와 바삭한 연근, 그리고 상큼한 소스가 어우러져 정말 맛있는 두부 유린기가 완성되었습니다. 바로 드시면 겉바속촉의 식감을 제대로 느끼실 수 있습니다. 건강하고 맛있는 한 끼 식사로 즐겨보세요!
