겉바속쫄! 에어프라이어 초간단 소떡소떡 만들기
집에서 즐기는 국민 간식, 에어프라이어로 만든 맛있는 소떡소떡 레시피
아이부터 어른까지 누구나 좋아하는 달콤매콤 짭짤한 맛! 쫄깃한 떡과 탱글한 소시지의 환상 궁합을 에어프라이어로 간편하게 즐겨보세요. 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 완벽한 식감의 소떡소떡을 집에서 쉽게 만들 수 있습니다.
주재료
- 떡볶이 떡 12개 (취향에 따라 양 조절 가능)
- 작은 크기 소시지 9개 (비엔나 소시지 또는 푸른밤 소시지 추천)
특제 양념 소스
- 고추장 1 큰술
- 진간장 1 큰술
- 케첩 2 큰술
- 올리고당 2 큰술 (또는 물엿)
- 다진 마늘 0.5 큰술
- 설탕 0.5 큰술
- 고추장 1 큰술
- 진간장 1 큰술
- 케첩 2 큰술
- 올리고당 2 큰술 (또는 물엿)
- 다진 마늘 0.5 큰술
- 설탕 0.5 큰술
조리 방법
Step 1
먼저 소떡소떡의 맛을 좌우할 맛있는 양념 소스를 만들어 볼게요. 볼에 고추장 1큰술, 진간장 1큰술, 케첩 2큰술, 올리고당 2큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 설탕 0.5큰술을 모두 넣고 숟가락으로 꼼꼼하게 섞어주세요. 설탕과 올리고당이 잘 녹도록 저어주시면 더욱 부드러운 소스가 완성됩니다.
Step 2
떡과 소시지를 준비합니다. 떡이 딱딱하게 굳어 있다면, 끓는 물에 살짝 데쳐 말랑하게 만들어 주세요. (약 1분 정도) 이렇게 말랑한 상태에서 구워야 쫄깃한 식감이 살아나 더욱 맛있답니다. 소시지도 뜨거운 물에 살짝 데쳐주면 기름기도 제거되고 더욱 깔끔하게 즐길 수 있어요. 저는 떡볶이 떡 12개와 작은 소시지 9개를 사용했습니다. 준비한 떡과 소시지의 개수는 취향에 따라 조절하셔도 좋습니다.
Step 3
준비된 꼬치에 떡과 소시지를 번갈아 꿰어줍니다. 떡 – 소시지 – 떡 순서대로 촘촘하게 꽂아주시면 됩니다. 떡과 소시지를 3개씩 번갈아 꽂으면 모양이 예쁘게 완성됩니다. 꼬치 끝부분은 날카로우니 다칠 위험이 없도록 주의해주세요.
Step 4
이제 에어프라이어를 이용해 구워줄 차례입니다. 꼬치에 꿴 소떡소떡을 에어프라이어 바스켓에 나란히 넣습니다. 200℃에서 5분간 먼저 구워주세요. 5분 후, 소떡소떡을 뒤집어서 다시 200℃에서 5분 더 구워줍니다. 이렇게 앞뒤로 구워주면 떡이 살짝 노릇해지고 소시지도 익으면서 식감이 더욱 좋아집니다.
Step 5
앞뒤로 노릇하게 구워진 소떡소떡에 미리 만들어 둔 양념 소스를 꼼꼼하게 발라줍니다. 붓을 사용하면 소스를 골고루 바르기 편리합니다. 소스를 바른 후, 에어프라이어에 넣고 180℃에서 5분 더 구워주세요. 이 과정을 통해 소스가 잘 배어들고 살짝 캐러멜라이징되어 더욱 먹음직스러워집니다. * 에어프라이어 기종마다 온도와 시간이 다를 수 있으니, 중간중간 소떡소떡의 상태를 확인하며 조절해주세요. 타지 않도록 주의하는 것이 중요합니다.
Step 6
달콤매콤 짭짤한 맛의 맛있는 소떡소떡이 완성되었습니다! 따뜻할 때 바로 드시면 쫄깃함과 바삭함, 소스의 풍미까지 제대로 느낄 수 있습니다. 아이들 간식으로도, 술안주로도 최고랍니다. 맛있게 드세요!
