건강 만점! 두부 김치 계란 삼각김밥
다이어트 간식으로도 딱! 단백질 가득한 두부 계란 김치 삼각김밥 레시피
단백질 함량이 높아 든든하면서도 맛있는 다이어트 식단을 소개합니다. 두부, 김치, 계란의 환상적인 조화로 만들어지는 이 삼각김밥은 다이어트 중이 아니더라도 누구나 즐길 수 있는 건강한 간식입니다. 간단한 재료로 근사한 한 끼를 완성해보세요!
주재료
- 두부 2모
- 삼각김밥용 김 13장
- 달걀 3개
- 밥 2공기
조리 방법
Step 1
두부의 물기를 효과적으로 제거하기 위해 먼저 두부를 한입 크기로 잘라주세요. 그 위에 두부용 맛소금 1 작은술을 솔솔 뿌린 후, 전자레인지 용기에 담아 3분간 돌려줍니다. 이 과정에서 두부의 수분이 빠져나와 더욱 단단해져 볶기 좋은 상태가 됩니다.
Step 2
김치는 깨끗이 씻은 후, 2 잎 정도를 잘게 다져 준비해주세요. (두부 1모 당 배추 잎 1장 정도의 비율이 맛의 균형을 잡아줍니다. 저는 두부 2모를 사용했기에 2 잎을 넣었습니다.)
Step 3
전자레인지에서 3분간 조리한 두부를 꺼내보면, 이렇게 많은 물이 빠져나와 있을 거예요. 이 물은 체에 밭쳐서 깨끗하게 제거해주세요. 준비된 두부는 이제 볶을 준비가 끝났습니다.
Step 4
달궈진 코팅 팬에 물기를 제거한 두부와 잘게 썬 김치를 넣고, 기름 없이 볶아줍니다. 이때 팬에 남아있는 두부의 수분을 이용해 볶아주는 것이 포인트예요. 볶는 과정에서 주걱이나 으깨는 도구를 이용해 두부를 으깨가며 김치와 잘 섞어주세요. 두부가 부서질 정도로 익으면 다음 단계로 넘어가시면 됩니다. 너무 오래 볶을 필요는 없습니다.
Step 5
으깬 두부와 김치가 잘 어우러지도록 한번 더 섞어줍니다. 이것이 바로 삼각김밥의 맛있는 속재료가 됩니다.
Step 6
볼에 달걀 3개를 깨뜨려 넣고, 알끈을 제거한 뒤 포크나 거품기로 곱게 풀어주세요. 알끈을 제거해야 계란이 더 부드럽게 익습니다.
Step 7
중간 불로 달궈진 팬에 풀어놓은 달걀물을 붓고, 가장자리가 익기 시작할 때까지 기다려 주세요. 너무 센 불에 익히면 타기 쉬우니 중불을 유지하는 것이 좋습니다.
Step 8
달걀이 어느 정도 익으면 젓가락이나 주걱으로 휘저어 부드러운 스크램블 에그를 만들어줍니다. 밥과 속재료 사이에 넣어 풍미를 더해줄 거예요.
Step 9
삼각김밥 틀을 준비하고, 그 안에 삼각김밥용 김을 깔아주세요. 밥 2공기에 참기름 1 큰술과 맛소금 0.5 작은술을 넣고 조물조물 섞어 밑간을 해줍니다. 밑간한 밥을 삼각김밥 틀의 1/3 정도 채워 넣어 꾹꾹 눌러 평평하게 만들어주세요.
Step 10
밑간한 밥 위에 앞서 볶아둔 두부 김치 속을 듬뿍 올려주세요. 속재료를 넉넉히 넣어야 더 맛있답니다!
Step 11
마지막으로 남은 밑간한 밥을 속재료 위에 덮고, 삼각김밥 틀로 꾹꾹 눌러 모양을 잡아준 뒤 틀을 제거해주세요.
Step 12
틀에서 꺼낸 밥은 준비된 삼각김밥용 김 위에 올려주세요. 김의 아랫부분을 위로 접어 올려 밥을 감싸고, 양쪽 모서리를 삼각형 모양으로 깔끔하게 접어줍니다. 마지막으로 김의 아래쪽 남은 부분을 위로 접어 올려 끝을 잘 맞물리게 하여 고정해주시면 됩니다. 풀을 따로 사용하지 않아도 김이 잘 붙어요.
Step 13
영양 가득하고 맛있는 두부 김치 계란 삼각김밥 완성입니다! 맛있게 즐기세요.
