건강하게 즐기는 우삼겹 미나리말이찜
#소고기요리 #미나리요리 #색다른별미 #우삼겹미나리말이 #건강찜요리
쫄깃한 우삼겹과 향긋한 미나리의 환상적인 조화! 미나리 줄기 부분만 사용하여 돌돌 말아 쪄낸 우삼겹 미나리말이찜은 기름기는 쏙 빠지고 고기는 더욱 부드러워 건강에도 좋고 맛도 일품입니다. 별도의 전용 소스가 있다면 활용하시고, 없다면 간장 소스로도 충분해요. 취향에 따라 소금, 후추, 바질 가루로 은은한 밑간을 더해주면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다. 간단하면서도 특별한 별미를 찾는 분들께 강력 추천해요!
주재료
- 우삼겹 1kg
- 미나리 1/3단
조리 방법
Step 1
먼저 냉동실에 있던 우삼겹은 자연 해동하거나, 찬물에 담가 해동시켜 주세요. 키친타월로 핏물을 가볍게 제거하면 더욱 좋습니다.
Step 2
신선한 미나리는 깨끗하게 씻은 후, 줄기 부분만 약 10cm 길이로 잘라 준비합니다. 잎 부분은 다른 요리에 활용하시면 좋아요.
Step 3
준비한 미나리 줄기 끝에 우삼겹을 올리고, 팽팽하게 돌돌 말아주세요. 모든 재료를 동일한 방식으로 말아 준비합니다. 말아놓은 우삼겹미나리말이 위에 소금, 후추, 바질가루를 골고루 뿌려 밑간을 합니다. 미나리에도 은은한 간이 배도록 전체적으로 뿌려주는 것이 좋습니다.
Step 4
찜기에 물을 붓고 끓으면 준비된 우삼겹미나리말이를 올려 15-20분간 쪄줍니다. 우삼겹의 색이 선명한 붉은색에서 회색빛으로 변하면 모두 익은 것입니다. (중간에 물이 부족하면 보충해주세요.) 쪄낸 후에는 우삼겹 전용 소스 3큰술을 위에 살짝 뿌려주면 더욱 감칠맛이 좋습니다. (소스가 없을 경우 생략 가능합니다.)
