감칠맛 가득! 쉽고 맛있는 대파 양념 두부조림
만능 대파 양념장으로 뚝딱! 실패 없는 초간단 두부조림 레시피
지난번에 만들어 둔 만능 대파 양념장 덕분에 정말 쉽고 빠르게 근사한 두부조림을 완성했어요. 밥도둑이 따로 없답니다! 😊 별도의 대파 양념장 레시피도 준비했으니, 필요하신 분은 숫자를 터치해주세요! @6971760
두부조림 재료
- 두부 1모 (420g)
- 만능 대파 양념장 2~3큰술
- 마늘 50g (얇게 슬라이스)
- 멸치다시마 육수 200ml
- 식용유 1큰술
- 들기름 1큰술
- 참기름 약간
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
먼저 두부는 먹기 좋은 크기(약 1.5~2cm 두께)로 썰어 준비해주세요. 키친타월로 가볍게 눌러 물기를 제거하면 조림 시 부서지는 것을 방지하고 더 맛있게 구워져요.
Step 2
마늘은 얇게 슬라이스해주세요. 넓은 팬에 식용유 1큰술과 들기름 1큰술을 두르고 썰어둔 마늘을 넣고 중약불에서 천천히 볶아 향을 내주세요. 마늘이 노릇하게 볶아지면서 풍미가 더해져요.
Step 3
마늘 향이 올라오면 준비해둔 두부를 팬에 차곡차곡 올려주세요. 이때 불은 중불로 유지하며 두부 표면이 살짝 노릇해지도록 구워줍니다.
Step 4
한쪽 면이 노릇하게 구워졌다면 조심스럽게 뒤집어서 다른 면도 마찬가지로 노릇하게 구워주세요. 두부가 단단해지고 고소한 맛이 살아난답니다.
Step 5
두부가 양면으로 노릇하게 구워지면, 만능 대파 양념장 2~3큰술을 두부 위에 골고루 끼얹어 주세요. 이어서 멸치다시마 육수 200ml를 팬 가장자리로 부어주세요. 양념이 두부에 배도록 중불에서 은근하게 조려주세요.
Step 6
국물이 자작하게 졸아들어 양념이 두부에 잘 스며들면, 불을 끄기 직전에 참기름 약간과 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다. 완성된 두부조림을 예쁜 그릇에 담아 맛있게 즐겨보세요!
