간편 딸기 탕후루
전자레인지로 뚝딱! 맛있는 딸기 탕후루 만들기
제철 맞아 맛있는 딸기! 요즘 딸기 가격이 조금 부담스럽긴 하지만, 달콤한 맛을 포기할 순 없죠. 이번에 구입한 딸기가 생각보다 달지 않아서, 집에서 간단하게 탕후루를 만들어 먹기로 결심했어요! 복잡한 과정 없이 전자레인지를 활용해서 후다닥 만들 수 있는 초간단 딸기 탕후루 레시피를 소개합니다. 설탕 코팅이 얇고 바삭해서 딸기 본연의 맛을 더욱 살려준답니다.
필수 재료
- 딸기 6알
- 백설탕 8큰술
- 물 4큰술
조리 방법
Step 1
먼저 딸기는 깨끗하게 씻어주세요. 흐르는 물에 살살 씻어낸 후, 딸기 꼭지를 깔끔하게 제거해 줍니다. 꼭지가 남아있으면 나중에 코팅이 예쁘게 되지 않을 수 있어요.
Step 2
준비한 딸기는 꼬치나 이쑤시개에 하나씩 꽂아줍니다. 이렇게 꽂아두면 나중에 설탕 시럽에 담그고 건져낼 때 훨씬 편리하답니다. 잠시 옆에 두어 물기를 살짝 제거해 주세요.
Step 3
이제 맛있는 설탕 코팅을 만들 차례예요. 전자레인지 사용 가능한 그릇에 백설탕 8큰술과 물 4큰술을 넣어주세요. 비율을 잘 맞춰야 바삭한 코팅이 완성됩니다.
Step 4
설탕과 물을 섞은 그릇을 전자레인지에 넣고 30초씩 끊어서 돌려주세요. 처음부터 너무 오래 돌리면 탈 수 있으니, 중간중간 꺼내서 시럽의 농도를 확인하는 것이 중요합니다. 총 5번 이상, 혹은 시럽이 끓기 시작하고 약간 걸쭉해질 때까지 반복해서 돌려줍니다.
Step 5
시럽이 완성되었는지 확인하기 위해, 차가운 물을 준비한 컵에 완성된 설탕 시럽을 한두 방울 떨어뜨려 보세요. 시럽이 뚝뚝 떨어지지 않고 뭉쳐서 딱딱하게 굳거나, 숟가락으로 떨어뜨렸을 때 엿가락처럼 길게 늘어지지 않고 끊어진다면 완벽하게 완성된 거예요! 젓가락으로 찍었을 때 ‘또각!’ 하고 부러지는 정도면 최고랍니다. 만약 아직 묽다면, 30초씩 더 돌려가며 원하는 농도를 맞춰주세요.
Step 6
잘 만들어진 뜨거운 설탕 시럽에 꼬치에 꽂아둔 딸기를 조심스럽게 담가주세요. 딸기 전체가 시럽에 골고루 묻도록 살짝 돌려가며 코팅막을 입혀줍니다. 너무 오래 담그면 딸기가 익어버릴 수 있으니 빠르게 작업하는 것이 좋아요.
Step 7
코팅된 딸기를 꺼내어 바로 식힘망이나 종이호일 위에 올려놓고 충분히 식혀주세요. 시럽이 완전히 굳어야 바삭한 탕후루가 완성됩니다. 짜잔! 맛있는 딸기 탕후루가 완성되었습니다. 전자레인지로 정말 간편하게 만들 수 있죠? 이제 힘들게 냄비에 시럽을 끓이지 말고, 소량씩 이렇게 즐겨보세요!
Step 8
얇고 투명한 설탕 코팅막이 딸기를 감싸고 있는 모습이 정말 예술이에요! 한 입 베어 물면 바삭하는 소리와 함께 달콤함이 입안 가득 퍼질 거예요.
