간편하게 만드는 맛있는 짜장밥
오뚜기 간짜장 고형으로 누구나 쉽게 만드는 짜장밥 레시피
고형 카레처럼 간편하게 사용할 수 있는 오뚜기 간짜장 고형으로 집에서도 근사한 짜장밥을 만들어 보세요! 풍성한 채소와 고기가 어우러져 깊은 맛을 내며, 면과 함께 즐기면 짜장면으로도 변신하는 만능 짜장 소스 레시피입니다. 바쁜 날에도 뚝딱 완성되는 맛있는 한 끼를 소개합니다.
짜장 소스 재료
- 오뚜기 직접볶은 간짜장 고형 4인분 (고형 1조각당 1인분)
- 짜장용 돼지고기 250g
- 감자 2개
- 양파 1개 반 (약 300g)
- 당근 2/3개 (약 100g)
- 청양고추 3개 (선택 사항, 매콤한 맛 추가)
- 식용유 1 테이블스푼
- 찹쌀가루 1 테이블스푼
- 생수 2 테이블스푼
- 후춧가루 약간
조리 방법
Step 1
요리의 핵심은 오뚜기 직접볶은 간짜장 고형을 사용하는 것입니다. 이 고형 제품 덕분에 일반 짜장 소스보다 훨씬 풍미 깊고 간편하게 짜장 요리를 완성할 수 있습니다.
Step 2
신선한 채소를 준비합니다. 감자 2개, 양파 1개 반, 당근 2/3개, 그리고 매콤한 풍미를 더하고 싶다면 청양고추 3개를 깨끗하게 씻어 준비해주세요.
Step 3
감자는 껍질을 벗기고 약 1.5cm 크기의 깍둑썰기로 썰어주세요. 익었을 때 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.
Step 4
당근도 감자와 비슷한 크기인 1~1.5cm 정도로 깍둑썰기 해주세요. 채소들이 비슷한 크기여야 함께 익으면서 조화로운 식감을 냅니다.
Step 5
양파는 1cm 정도의 크기로 깍둑썰기합니다. 매콤한 맛을 좋아하신다면, 청양고추는 씨를 제거하고 송송 썰어 준비합니다. (기호에 따라 양 조절 가능)
Step 6
깊은 팬이나 냄비에 식용유 1 테이블스푼을 두르고 중불로 예열한 뒤, 돼지고기 250g을 넣고 볶아줍니다. 이때 후춧가루를 살짝 뿌려주면 잡내를 잡고 풍미를 더하는 데 도움이 됩니다.
Step 7
돼지고기가 어느 정도 익으면, 썰어둔 감자, 당근, 양파, 그리고 청양고추를 모두 넣고 채소가 투명해질 때까지 함께 볶아주세요. 채소의 단맛이 우러나와 짜장 소스의 맛을 더욱 풍부하게 만들어 줍니다.
Step 8
물 3컵 (종이컵 기준 약 540ml)을 붓고 센 불에서 끓여줍니다. 끓기 시작하면 불을 중약불로 줄여 채소가 익을 때까지 끓여주세요.
Step 9
이제 짜장 소스의 핵심인 오뚜기 간짜장 고형을 넣어줄 차례입니다. 고형 1조각이 1인분이므로, 4인분 기준으로 4조각을 준비합니다. (혹은 제품 설명서에 따른 양 조절)
Step 10
물에 고형 짜장 조각을 넣고 뭉치지 않도록 덩어리를 잘 풀어주면서 저어줍니다. 카레처럼 녹듯이 풀어주며 전체적으로 짜장 소스가 걸쭉해질 때까지 끓여주세요.
Step 11
마지막으로 농도를 맞추고 윤기를 더하기 위해 찹쌀가루 1 테이블스푼과 생수 2 테이블스푼을 미리 잘 섞어 찹쌀물로 만든 후, 짜장 소스에 넣고 끓입니다.
Step 12
찹쌀물을 넣은 후에는 짜장 소스가 바닥에 눌어붙지 않도록 계속 저어가며 1~2분 정도 더 끓여주세요. 윤기가 돌고 원하는 농도가 되면 완성입니다.
Step 13
이렇게 맛있는 짜장(간짜장) 소스가 완성되었습니다! 갓 지은 따뜻한 밥 위에 듬뿍 얹어 짜장밥으로 즐기세요.
Step 14
짜장밥으로 드셔도 정말 맛있지만, 삶은 면 위에 얹어 짜장면으로 즐기는 것도 별미입니다.
Step 15
짜장면으로 드실 때는 계란 프라이 하나를 곁들이면 더욱 근사한 한 끼가 됩니다. 오뚜기 간짜장 고형으로 간편하고 맛있는 짜장밥과 짜장면을 집에서 즐겨보세요!
