간단 스팸 야채 볶음밥
찬밥으로 뚝딱! 굴소스 활용 스팸 야채 볶음밥 레시피
남은 찬밥과 냉장고 속 자투리 채소, 그리고 짭조름한 스팸을 굴소스에 볶아 근사한 한 끼를 만들어 보세요! 간단하면서도 맛있는 볶음밥 레시피는 1인분으로도 손색없어 혼밥 메뉴로 강력 추천합니다. 특별한 날이 아니어도 맛있게 즐길 수 있어요.
주재료
- 찬밥 1공기 (따뜻하게 데워주세요)
- 스팸 1/3개 (약 70-80g)
- 대파 흰 부분 1/3대
- 양파 1/4개
- 당근 1/4개
- 통조림 옥수수 1큰술 (물기 제거)
조리 방법
Step 1
스팸은 먼저 뜨거운 물을 전체적으로 한번 끼얹어 주어 겉면을 살짝 헹궈내면 좀 더 깔끔하게 사용할 수 있어요. 약 1cm 크기로 작게 깍둑썰기 해주세요.
Step 2
대파는 송송 썰어주시고, 양파와 당근도 스팸과 비슷한 크기인 1cm 정도로 잘게 다져 준비해주세요. 채소가 균일한 크기여야 볶을 때 익는 속도가 비슷해져요.
Step 3
팬을 달군 후 식용유를 넉넉히 두르고 썰어둔 대파를 넣어주세요. 중약불에서 파기름이 올라올 때까지 천천히 볶아 향을 내주세요. 파의 단맛과 향이 기름에 배어 나와 볶음밥 전체의 풍미를 더해준답니다.
Step 4
파 향이 충분히 올라오면 썰어둔 양파와 당근을 넣고 중불로 올려 볶아줍니다. 채소가 살짝 투명해질 때까지 볶아주세요.
Step 5
볶던 채소에 소금을 한 꼬집 정도만 살짝 뿌려 밑간을 해주세요. 스팸 자체에도 염분이 있으니 소금 간은 최소화하는 것이 좋아요.
Step 6
이제 깍둑썰기 해둔 스팸을 넣고, 후추를 톡톡 뿌려 함께 볶아줍니다. 스팸에서 기름이 나와 야채와 잘 어우러지도록 볶아주세요.
Step 7
스팸이 노릇하게 볶아지기 시작하면 물기를 제거한 통조림 옥수수 1큰술을 넣고 함께 볶아줍니다. 옥수수의 달콤함과 톡톡 터지는 식감이 볶음밥에 재미를 더해줄 거예요.
Step 8
따뜻하게 데운 찬밥 1공기를 듬뿍 넣어주세요. 밥주걱이나 숟가락을 세워서 밥알을 으깨지 않도록 살살 풀어가며 볶아주시면 고슬고슬한 볶음밥을 만들 수 있습니다.
Step 9
밥알과 준비된 모든 재료가 잘 섞이도록 볶아주세요. 재료들이 서로 어우러지면 굴소스 1큰술을 팬 가장자리로 둘러 넣어주고, 밥과 함께 골고루 섞어가며 볶아주세요. 굴소스 특유의 감칠맛이 볶음밥의 맛을 한층 업그레이드 시켜줄 거예요.
Step 10
불을 끄기 직전에 참기름 1/2큰술을 빙 둘러 넣어 고소한 풍미를 더하고, 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주면 맛있는 볶음밥이 완성됩니다.
Step 11
맛있게 완성된 스팸 야채 볶음밥을 그릇에 담아 따뜻하게 즐기세요!
