간단하고 맛있는 어묵 부추 덮밥 레시피
후다닥 만드는 영양 만점 어묵 부추 덮밥
쫄깃한 어묵과 향긋한 부추, 달콤한 양파를 맛깔스럽게 볶아 따끈한 밥 위에 얹어 즐기는 어묵 부추 덮밥입니다. 간단하면서도 든든한 한 끼 식사로 손색없으며, 온 가족이 좋아하는 맛있는 덮밥 요리를 완성해보세요. 비주얼과 맛 모두 사로잡는 매력적인 레시피랍니다.
주재료
- 사각 어묵 2장 (먹기 좋은 크기로 썰어주세요)
- 갓 지은 흰쌀밥 2공기
- 신선한 부추 30g (깨끗하게 씻어 3~4cm 길이로 썰어주세요)
- 양파 1/3개 (얇게 채 썰어주세요)
- 고소한 참기름 1숟가락
- 식용유 적당량 (볶음용)
- 고소한 통깨 약간 (마무리용)
양념 재료
- 매콤달콤 고추장 1/2숟가락
- 얼큰한 고춧가루 1/2숟가락
- 감칠맛 나는 간장 1/2숟가락
- 윤기 나는 올리고당 1숟가락
- 향긋한 다진 마늘 1/2숟가락
- 부드러운 물 3숟가락
- 매콤달콤 고추장 1/2숟가락
- 얼큰한 고춧가루 1/2숟가락
- 감칠맛 나는 간장 1/2숟가락
- 윤기 나는 올리고당 1숟가락
- 향긋한 다진 마늘 1/2숟가락
- 부드러운 물 3숟가락
조리 방법
Step 1
먼저 사각 어묵은 한입에 쏙 들어갈 수 있도록 0.5cm 두께로 가늘게 채 썰어 준비합니다. 이렇게 썰어주면 양념이 쏙쏙 배어들어 더욱 맛있어요.
Step 2
깨끗하게 씻은 부추는 약 3~4cm 길이로 썰어주세요. 양파는 껍질을 벗기고 얇게 채 썰어 준비합니다. 채소는 비슷한 크기로 썰어야 익었을 때 조화롭게 잘 어우러져요.
Step 3
작은 볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 올리고당, 다진 마늘, 그리고 물 3숟가락을 넣고 숟가락으로 잘 저어 양념장을 만들어 줍니다. 모든 양념이 고루 섞이도록 해주세요.
Step 4
달궈진 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 채 썬 양파를 넣어 중불에서 투명해질 때까지 충분히 볶아줍니다. 양파가 투명해지면서 단맛이 올라와요.
Step 5
양파가 부드럽게 볶아졌으면, 썰어둔 어묵과 미리 만들어 둔 양념장을 모두 넣습니다. 중불에서 양념이 어묵에 잘 배도록 골고루 섞어가며 볶아주세요.
Step 6
양념장이 자작하게 졸아들면서 어묵에 맛있는 색이 입혀지면, 마지막으로 썰어둔 부추와 참기름 1숟가락을 넣고 재빨리 섞듯이 볶아줍니다. 부추는 오래 볶으면 물러지니 살짝만 볶아 향을 살려주세요.
Step 7
따끈하게 준비된 흰쌀밥 위에 먹음직스럽게 볶아진 어묵 부추 볶음을 넉넉하게 올립니다. 마지막으로 고소한 통깨를 솔솔 뿌려주면 맛있는 어묵 부추 덮밥 완성입니다! 맛있게 즐기세요.
