간단하고 맛있는 애호박 두부구이

yummy

2년 ago

놀랍도록 쉬운데 맛은 최고! 애호박 두부구이로 밥도둑 반찬 만들기

요즘 천 원도 안 되는 착한 가격의 애호박(990원!)으로 두부와 함께 맛있는 반찬을 만들어 보세요. 별거 아닌 것 같지만, 한번 맛보면 잊을 수 없는 맛이랍니다. 간단하게 만들 수 있어 매일매일 즐기기 좋아요.

애호박은 깨끗하게 씻어 약 0.5cm 두께로, 먹기 좋은 크기의 사선 모양으로 썰어 준비해주세요. 사선으로 썰면 양념이 더 잘 배고 모양도 예뻐요.

두부도 애호박과 비슷한 두께(약 0.5cm)로 썰어주세요. 두부의 크기와 두께를 애호박과 맞춰주면 익힐 때 타거나 덜 익는 것을 방지할 수 있어요.

썰어둔 애호박과 두부 각각에 소금을 살짝 뿌려 밑간을 해주세요. 약 5분 정도 두었다가 키친타월로 물기를 가볍게 제거해주면 더욱 좋습니다.

분량의 양념장 재료(물 2큰술, 진간장 4큰술, 알룰로스 또는 올리고당 2큰술, 참기름 1큰술, 설탕 1작은술, 참치액 1작은술, 통깨 2큰술)를 작은 볼에 모두 넣고 골고루 잘 섞어 양념장을 미리 만들어 둡니다.

달궈진 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 준비한 두부와 애호박을 각각 올려주세요. 중불에서 앞뒤로 노릇노릇하게 구워질 때까지 익혀주세요. 너무 센 불에서 구우면 탈 수 있으니 주의하세요.

잘 구워진 두부와 애호박을 번갈아 가며 겹쳐서 반찬통에 예쁘게 담아줍니다. 만들어 둔 양념장을 골고루 끼얹어주면 맛있는 애호박 두부구이 완성입니다! 바로 드셔도 맛있고, 냉장 보관 후 차갑게 드셔도 별미예요.