간단하게 만드는 프렌치토스트 피자빵
식빵을 활용한 든든한 프렌치토스트 피자빵 레시피
냉장고 속 자투리 채소와 닭가슴살을 활용하여 든든한 한 끼 식사로도 손색없는 맛있는 프렌치토스트 피자빵을 식빵으로 간단하게 만들어 보세요. 아이들 간식이나 브런치 메뉴로도 아주 좋답니다.
주재료
- 식빵 2장
- 닭가슴살 1팩
- 양파 1개
- 애호박 1/4개
- 새송이버섯 1/2개
- 방울토마토 10개
- 달걀 2개
- 우유 약 1/3컵 (달걀의 1/3 정도 분량)
- 버터 약간
조리 방법
Step 1
프라이팬에 버터를 두르고 중약불로 예열한 뒤, 채 썬 양파를 넣고 투명해질 때까지 충분히 볶아 향을 내주세요. 양파를 충분히 볶아야 단맛이 살아나고 느끼함을 잡아줍니다.
Step 2
양파가 충분히 볶아졌으면, 깍둑썰기한 애호박을 넣고 함께 볶아줍니다. 애호박은 너무 오래 볶으면 물러지니 살짝 숨이 죽을 정도로만 볶아주세요.
Step 3
이어서 깍둑썰기한 새송이버섯을 넣고 모든 채소가 잘 어우러지도록 볶아줍니다. 버섯에서 나오는 수분을 날려주면서 볶아주세요.
Step 4
마지막으로 반으로 자른 방울토마토를 넣고 가볍게 볶아줍니다. 전체적으로 모든 채소를 볶은 후, 넓게 펼쳐 한 김 식혀주세요. 이때 소금과 후추로 가볍게 간을 해줍니다.
Step 5
채소를 볶았던 팬을 닦거나 다른 팬을 사용해, 닭가슴살을 올려 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 닭가슴살은 미리 익혀져 나온 것을 사용하므로, 겉면만 살짝 익혀줘도 괜찮습니다.
Step 6
닭가슴살이 먹기 좋게 노릇하게 구워지면, 따로 덜어내 한 김 식혀줍니다. 너무 뜨거울 때 자르면 으스러질 수 있으니 주의하세요.
Step 7
식빵은 원하는 크기로 잘라줍니다. 샌드위치처럼 통으로 사용해도 좋고, 4등분 또는 6등분으로 잘라 먹기 편하게 만들어도 좋습니다.
Step 8
볼에 달걀 2개를 깨뜨려 넣고, 우유를 달걀 양의 약 1/3 정도 (약 1/3컵) 붓습니다. 여기에 소금과 설탕을 약간씩 넣고 거품기로 부드럽게 풀어 달걀물을 만들어 줍니다. 우유의 양이 너무 많으면 식빵이 눅눅해질 수 있으니 주의하세요.
Step 9
잘라둔 식빵을 달걀물에 앞뒤로 충분히 적셔줍니다. 버터를 녹인 팬에 올리고 중약불에서 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 너무 센 불에 구우면 겉만 타고 속은 익지 않을 수 있으니 주의하며 천천히 구워주세요.
Step 10
이제 오븐용 그릇이나 전자레인지 사용 가능한 깊은 그릇 안쪽에 버터를 얇게 발라줍니다. 이렇게 하면 나중에 음식이 눌어붙는 것을 방지할 수 있습니다. 구워둔 식빵을 그릇 바닥에 가지런히 담아줍니다.
Step 11
그 위에 볶아두었던 채소를 고르게 펼쳐 올리고, 먹기 좋게 썰어둔 닭가슴살도 빈 공간 없이 올려줍니다. 재료를 층층이 쌓아주면 더욱 푸짐하게 즐길 수 있습니다.
Step 12
마지막으로 모짜렐라 치즈나 큐브 치즈를 듬뿍 올려줍니다. (큐브 치즈를 사용할 경우, 잘 녹지 않을 수 있으니 전자레인지 시간을 조금 더 늘려주거나, 굽기 전에 미리 전자레인지에 살짝 돌려 녹여 사용하는 것도 방법입니다.) 취향에 따라 눈꽃 치즈를 뿌려주면 더욱 먹음직스럽습니다. 전자레인지에 넣고 2분에서 2분 30초 정도 돌려 치즈를 녹여주면 완성입니다. (전자레인지 사양에 따라 시간은 조절해주세요.)
