SNS 핫템! 납작 감자구이 (바삭하고 촉촉한 겉바속촉)
SNS에서 난리 난 납작 감자구이, 집에서 간단하게 만들어 보세요!
서양에서 즐겨 먹던 레시피가 이제 한국에서도 유행이에요! SNS에서 많이 보이는 이 비주얼, 어렵지 않을까 걱정되셨죠? 걱정 마세요! 제가 더 간단하고 맛있게, 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 납작 감자구이 레시피를 준비했어요. 겉은 바삭하고 속은 포슬포슬 촉촉한 식감은 정말 일품이랍니다. 감자 껍질을 그대로 사용하면 더욱 고소하고 바삭한 식감을 살릴 수 있어요. 감자는 작을수록 더 맛있는 것 같아요! 맛있는 소금 간은 감자 본연의 맛을 끌어올려 주고, 여기에 부드러운 요거트 소스와 매콤달콤한 스리라차 소스를 곁들이면 입안 가득 행복을 선사할 거예요. 간단하면서도 특별한 간식이나 안주로 강력 추천합니다!
주재료
- 감자 3개 (작은 사이즈 추천)
- 올리브유 적당량
- 소금 약간
- 후추 약간
부드러운 요거트 소스 (흰 소스)
- 마요네즈 1 테이블스푼
- 플레인 요거트 1 테이블스푼
- 올리고당 1 테이블스푼
- 후추 약간
- 건 파슬리 가루 약간 (선택 사항)
매콤달콤 스리라차 소스 (빨간 소스)
- 마요네즈 1 테이블스푼
- 스리라차 소스 1/4 테이블스푼
- 올리고당 1/4 테이블스푼
- 마요네즈 1 테이블스푼
- 플레인 요거트 1 테이블스푼
- 올리고당 1 테이블스푼
- 후추 약간
- 건 파슬리 가루 약간 (선택 사항)
매콤달콤 스리라차 소스 (빨간 소스)
- 마요네즈 1 테이블스푼
- 스리라차 소스 1/4 테이블스푼
- 올리고당 1/4 테이블스푼
조리 방법
Step 1
깨끗하게 씻은 감자는 껍질째 준비해주세요. 껍질째 요리해야 더 바삭하고 맛있어요.
Step 2
감자가 1/3 정도 잠길 만큼 냄비에 물을 붓고 감자를 넣어주세요.
Step 3
뚜껑을 덮거나, 랩으로 덮을 경우 포크로 구멍을 여러 개 낸 후 덮어주세요. (찜기 사용도 좋아요.)
Step 4
전자레인지에 넣고 강으로 10분간 익혀줍니다. (감자 크기에 따라 시간 조절)
Step 5
젓가락이나 꼬치 등으로 찔러보아 부드럽게 들어가면 잘 익은 거예요.
Step 6
전자레인지에서 꺼낸 감자를 평평한 컵 바닥 부분으로 조심스럽게 눌러 납작하게 만들어 주세요.
Step 7
가볍게 꾹 눌러 납작하게 만들어줍니다. 너무 힘주면 으스러질 수 있으니 주의하세요.
Step 8
납작해진 감자 위에 올리브유를 넉넉히 두르고 소금과 후추로 간을 해줍니다.
Step 9
에어프라이어 175도에서 15분간 구워주세요. (기기 사양에 따라 온도와 시간은 조절해주세요.) 겉이 노릇하게 익을 때까지 구워주시면 됩니다.
Step 10
감자가 구워지는 동안 두 가지 소스를 만들어 볼게요.
Step 11
요거트 소스: 마요네즈 1T, 플레인 요거트 1T, 올리고당 1T를 넣고 잘 섞어주세요. 기호에 따라 후추와 파슬리 가루를 약간 넣으면 풍미가 더 좋아져요.
Step 12
스리라차 소스: 마요네즈 1T, 스리라차 소스 1/4T, 올리고당 1/4T를 넣고 잘 섞어주세요. 매콤달콤한 맛이 감자와 잘 어울린답니다.
Step 13
맛있게 구워진 납작 감자입니다. 겉은 황금빛으로 바삭하게 익었어요!
Step 14
한 입 베어 물면 겉은 바삭! 속은 포슬포슬하고 촉촉한 식감이 환상적이에요.
Step 15
준비한 소스에 푹 찍어 먹으면 정말 행복한 맛을 느낄 수 있어요. 멈출 수 없을 거예요!
Step 16
매콤한 스리라차 소스도 너무 맵지 않고 감칠맛을 더해주어 자꾸만 손이 가는 맛이에요. 정말 맛있어요!
