LAカルビ焼き：特別な日のための完璧な選択
LAカルビ焼きの作り方：お祝い料理の主役、柔らかくて美味しいLAカルビ焼きレシピ
お祝いの食卓に欠かせないLAカルビ焼き！ご家庭で手軽に楽しめる、誰もが大好きな柔らかい食感と深い風味。特別な日をさらに豊かに彩る、最高のレシピをご紹介します。
主な材料
- LAカルビ 1kg
- 玉ねぎ 1/2個
- 梨 1/2個
- りんご 1/4個
調理手順
Step 1
美味しいLAカルビ焼きを完成させるための材料準備ステップです。
Step 2
LAカルビは購入後すぐに血抜きをすることが大切です。冷たい水に約3時間浸けて血抜きをしてください。途中、何度か水を替えながら血抜きをするとより効果的です。血抜きをしすぎると肉汁が流れ出てしまい、風味が落ちてしまうことがあるので注意しましょう。タレの材料はすべて一つのボウルに入れ、よく混ぜてタレを作っておきます。この時、あまり塩辛くならないように、最初は控えめな味付けにし、足りなければ焼くときに塩を少し振る方法も活用してください。
Step 3
梨、りんご、玉ねぎは、おろし金やミキサーを使って細かくすりおろします。すりおろした果物は、ガーゼなどに入れてしっかりと絞り、澄んだ果汁だけを使用してください。果物のカスをそのままタレに混ぜると、肉が焼くときに焦げ付きやすく、見た目も悪くなることがあります。梨とりんごは肉をより柔らかくしてくれる役割があるので、必ず加えることをおすすめします。もし、りんごや梨がない場合は、市販のフルーツジュース（例：りんごジュース、梨ジュース）を活用するのも良い方法です。
Step 4
ガーゼで絞った果汁と、あらかじめ作っておいたタレを混ぜ合わせます。血抜きをして水気をよく切ったLAカルビは、密閉容器に入れます。準備したタレをカルビの上から均一にかけ、冷蔵庫で最低半日以上漬け込みます。このように漬け込んだLAカルビは、特別な工程なくそのまま焼いて食べるだけなので、他の料理よりもずっと手軽に準備できます。見た目も良く高級感があり、来客用にもぴったりです。別途味を調える必要がないため、LAカルビの漬け込み方は非常に簡単です。
Step 5
時間がなく、すぐに焼いて食べたい場合は、焼き網やフライパンにカルビを乗せ、焼いている間にタレを時々かけながら焼いてください。こうすることで、調理の過程でタレがカルビに自然に染み込み、より深い味わいになります。LAカルビは炭火で焼くと特有の香りが楽しめて、さらに美味しくなります。こんがりと焼きあがったカルビは、ネギサラダ（パジョリ）やニラ和えと一緒に添えると、最高の組み合わせです。LAカルビ焼きの作り方は、調理工程が簡単なので、料理初心者の方でも気軽に挑戦できるメニューです。
Step 6
家族に食べる前に、数切れ焼いて味見をしてみました。もし味が薄すぎたり、物足りなく感じたりする場合は、焼いているときに塩を少し振って味を調えてください。甘酸っぱく和えたニラ和えと一緒に食べると、予想以上に相性が良かったです。やはりLAカルビは、骨ごと手で持って食べるのが一番美味しいですね！こうして美味しく焼きあがったLAカルビは、いつ食べても飽きず、いつでも楽しい食事を提供してくれます。
