청양고추とスパムの甘辛ダレ
청양고추でご飯泥棒を作る / 청양고추スパムダレ レシピ
청양고추（韓国の青唐辛子）を使った美味しい万能ダレ（薬味だれ）を作りましょう！ 一度作っておくと、キンパ（韓国風海苔巻き）の具材にしたり、ご飯に混ぜて食べても絶品です。 このシンプルながらも特別なダレで、食卓をもっと豊かにしましょう！
主材料
- 청양고추 10個
- スパム 1缶（340g）
- サラダ油 大さじ2
調味料
- 醤油 大さじ2
- 水あめ（コーンシロップ）大さじ2
- 醤油 大さじ2
- 水あめ（コーンシロップ）大さじ2
調理手順
Step 1
청양고추はきれいに洗い、ヘタと種を取り除き、細かくみじん切りにします。包丁で手を切らないように注意し、辛い香りが立つので換気の良い場所で作業するのがおすすめです。
Step 2
スパムは缶から取り出し、缶切りで開け、フォークや包丁で少し塊が残る程度に潰します。あまり細かくせず、少し食感が残るくらいが良いでしょう。
Step 3
フライパンを中火で熱し、サラダ油大さじ2をひきます。油が温まったら、みじん切りにした 청양고추を入れ、約2〜3分炒めます。 고추がしんなりしてきて、辛みのある香りが立ってきたらOKです。
Step 4
고추の良い香りがしてきたら、潰したスパムを加えて一緒に炒めます。スパムが少し焼き色がつき、 고추とよく混ざるまで3〜4分ほど炒めましょう。
Step 5
スパムが適度に焼けたら、醤油大さじ2と水あめ（コーンシロップ）大さじ2を加えます。全体が均一に混ざるように良く混ぜ、火を弱火にしてさらに2〜3分炒めます。焦げ付かないように注意しながら、全体に照りが出て少しとろみがついたら完成です。
