黄金チャーハン：簡単たまご炒飯

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4年前

究極に簡単な黄金たまご炒飯レシピ

洗い物が少なく、材料もシンプルなので、忙しい時や面倒な時にもぴったり！約5分で完成する魔法のたまご炒飯です。ふわふわのスクランブルエッグと、ちょうど良い塩加減の旨味が絶妙に絡み合い、お子様から大人までみんなが大好きな味。ごちそうにも、しっかりとした朝食にもなる、黄金レシピをぜひお試しください！

フライパンを中火で熱し、大さじ1杯程度のサラダ油をひきます。細かく刻んだ長ネギを加え、香りが立つまで1〜2分間炒めてネギ油を作ります。ネギを炒めることで、チャーハンの風味が格段にアップしますよ！

ネギ油ができたら、炒めたネギをフライパンの端に寄せ、空いたスペースに卵2個を割り入れます。菜箸で卵をよく溶き、スクランブルエッグを作ります。卵が7割程度固まり、ふんわりとした状態がベストです。

次に、スクランブルエッグを、炒めたネギと軽く混ぜ合わせます。さらに約1分間炒め、卵がフライパンにくっつかず、ネギとよく混ざるようにします。ネギと卵がほんのりきつね色になると、美味しい風味が加わります。

温かいご飯1膳分をフライパンに入れ、ヘラを使ってご飯の塊をほぐしながら、卵やネギと均一に混ぜ合わせます。ご飯粒がパラパラになるように炒めてください。

ここで調味料を加えます。オイスターソース小さじ1/2、塩小さじ1/2、そして少々こしょうを振ります。味付けはお好みで調整してくださいね。

ご飯と調味料がよく混ざるように、ヘラで混ぜながら2〜3分間しっかりと炒めます。ご飯粒一つ一つに調味料がコーティングされ、全体にこんがりとした色合いになれば、美味しい卵チャーハンの完成です！温かいうちに召し上がってください。