鶏むね肉と野菜のヘルシーごはんパン
冷蔵庫にあるもので！簡単ごはんパン
冷蔵庫の余り野菜と鶏むね肉を使って作る、簡単で栄養満点のごはんパンです。お子様のおやつや、ちょっとした軽食にぴったりなレシピをご紹介します。
主な材料
- 鶏むね肉（またはささみ） 150〜200g（お好みで調整）
- ズッキーニ 1/4本
- 玉ねぎ 1/4個
- 長ねぎ 少々（みじん切り）
- 卵 2個
- ごはん 1人分（冷やごはん可）
調味料・その他
- 塩 2つまみ（またはお好みで調整）
- こしょう 少々
- サラダ油（またはお好みの油） たっぷり
- 塩 2つまみ（またはお好みで調整）
- こしょう 少々
- サラダ油（またはお好みの油） たっぷり
調理手順
Step 1
まず、鶏むね肉は小さめの食べやすい大きさに刻みます。ズッキーニと玉ねぎも、鶏むね肉と同じくらいの大きさにみじん切りにします。長ねぎも小口切りにしておきます。ボウルに、刻んだ鶏むね肉、ズッキーニ、玉ねぎ、長ねぎをすべて入れます。
Step 2
次に、ごはんと卵2個をボウルに加え、塩2つまみとこしょうを少々振ります。スプーンやヘラを使って、すべての材料が均一に混ざるように、しっかりと混ぜ合わせます。少し粘りが出るまで混ぜると、パンがまとまりやすくなります。
Step 3
フライパンを中弱火で熱し、サラダ油を多めにひきます。生地を大さじ1杯ずつすくって、フライパンの上に丸く広げてのせていきます。厚すぎず、均一な厚さに広げるのが、中までしっかり火を通すコツです。
Step 4
片面がきつね色に焼けたら、フライ返しでそっと裏返し、もう片面も同様にきつね色になるまで焼きます。表裏合わせて5〜7分程度、中までしっかりと火が通るまで焼いたら、美味しい鶏むね肉と野菜のごはんパンの完成です。温かいうちに召し上がれ！
