鶏むね肉とわかめの冷製和え：爽やかさと上品な旨味の完璧な調和
柔らかい鶏むね肉を加えた、爽やかなわかめの冷製和え
定番のわかめの冷製和えに、ほぐした鶏むね肉を加えることで、新しい味わいが楽しめます。アメリカ産の鶏むね肉は身がしっかりしているので、たくさん使っても余ってしまいがちですが、このレシピなら無駄なく美味しくいただけます。特別な日のごちそうにも、ダイエット中の食事にもぴったりの、ヘルシーで美味しいレシピをぜひお試しください！
主な材料
- 戻したわかめ 300g（しっかり戻して準備してください）
- にんじん 50g（細切り）
- 玉ねぎ 100g（細切り）
- 鶏むね肉 100g（茹でてほぐしておく）
- にんにくみじん切り 1大さじ（新鮮なものを刻んで使用）
- 長ねぎみじん切り 1大さじ（小口切りにして準備）
爽やかな特製ソース
- 醤油 1大さじ
- 酢 2大さじ（お好みで調整してください）
- ステビア 小さじ1/2（砂糖の代替、甘さはお好みで調整）
- からし 小さじ1（ピリッとした風味を加えます）
- 塩 小さじ1/2（味を調える）
- 醤油 1大さじ
- 酢 2大さじ（お好みで調整してください）
- ステビア 小さじ1/2（砂糖の代替、甘さはお好みで調整）
- からし 小さじ1（ピリッとした風味を加えます）
- 塩 小さじ1/2（味を調える）
調理手順
Step 1
まず、わかめを冷水に浸して十分にふやかす間に、他の材料を準備します。冷蔵庫にある新鮮な材料を使うと、さらに美味しくなります。にんじんと玉ねぎは細切りにしてシャキシャキの食感を活かし、鶏むね肉は茹でるか蒸してから、食べやすい大きさにほぐしておきましょう。
Step 2
次に、わかめの冷製和えの味の決め手となる、甘酸っぱい特製ソースを作りましょう。ボウルに醤油、酢、ステビア、からし、塩を入れ、甘味料が溶けるまでよく混ぜておきます。
Step 3
20分ほど十分にふやかしたわかめは、きれいに洗い、沸騰したお湯で約5秒ほどさっと茹でてください。茹ですぎるとぬるぬるしてしまうので注意が必要です。茹でたわかめはすぐに冷水で冷まし、しっかりと水気を絞って準備します。（この過程でわかめの色が予想と違うことがありますが、味には全く影響ないのでご安心ください！）
Step 4
水気を切ったわかめは、食べやすい一口大に切ってください。噛み応えのある食感を楽しめるように、適度な大きさにカットしましょう。
Step 5
準備しておいた甘酸っぱいソースを、わかめの上にかけてください。ソースがわかめに均一に絡むように、軽く混ぜ合わせます。
Step 6
細切りにしたにんじんと玉ねぎ、そしてほぐした鶏むね肉を加えます。全ての材料が固まらないように、優しく混ぜ合わせ、ソースがしっかりと染み込むようにします。
Step 7
最後に、新しく刻んだにんにく大さじ1と、刻んだ長ねぎ大さじ1を加えて、もう一度均一に混ぜ合わせましょう。ピリッとしたにんにくとねぎの香りが加わることで、風味が格段にアップします。
Step 8
わかめの冷製和えは、冷たい状態でいただくのが一番美味しいです！出来上がった冷製和えを器に盛り付け、冷蔵庫で冷やしてください。夕食の準備で一番最初に作っておくと、食事の時間に合わせて冷たい状態で楽しめます。
Step 9
鶏むね肉を加えて初めて作ったわかめの冷製和えですが、期待以上にとても美味しいです！シャキシャキの野菜、もちもちのわかめ、そしてあっさりとした鶏むね肉の組み合わせが絶妙です。まるで真冬に冷たいキムチを食べるように、口の中がさっぱりとする味わいなので、ダイエット中の副菜としても強くお勧めします！
