鴨肉の燻製と卵のチヂミ
「味の広場」レシピ：鴨肉の燻製と卵のチヂミ
遅い時間に、食事をしていなかった夫のために、冷凍庫にあった鴨肉の燻製を使って手早く作りました。コロナ禍で外食できないので、彼は空腹で過ごしていたようです。この料理は、遅い夜や、シンプルながらも美味しい料理が必要な時にぴったりな、手早く満足できる一品です。
主な材料
- 鴨肉の燻製スライス 70g
- 新鮮な卵 3個
調理手順
Step 1
まず、鴨肉の燻製スライスを、食べやすいように、また調理したときに食感が良くなるように、一口大（約2〜3cm）に切って準備してください。油をひかずに鴨肉の燻製をフライパンに入れ、中弱火でゆっくりと炒めます。こうすることで、鴨肉本来の風味が引き立ち、余分な脂が自然に落ちて、よりあっさりと楽しめます。
Step 2
鴨肉の燻製から風味豊かな脂が適度に出てきたら、その脂をフライパンの片側に寄せ、空いたスペースに卵3個をそっと割り入れてください。卵黄は軽く崩して自然に広げるか、そのままにして半熟のままでも美味しいです。卵が固まり始めたら、フライパンに蓋をして弱火でじっくりと火を通してください。これにより、鴨肉の旨味が卵に染み込み、より香ばしくしっとりとした卵のチヂミができます。最後に、彩りと香りを添えるために、パセリのみじん切りを卵のチヂミの上に軽く振りかけると完成です。温かいお皿にきれいに盛り付けてください！
Step 3
噛み応えのある鴨肉の燻製と、柔らかい卵の素晴らしい組み合わせの、鴨肉の燻製と卵のチヂミが完成しました！見た目も食欲をそそり、味も格別なので、軽食やお腹いっぱいになる食事としても最適です。
